Une recette

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+ 4.5/5 sur Google

Parmentier de Champignons & Taleggio

Temps en cuisine
25 min
À table dans
45 min
#gourmand
#végé
#Traditionnel
#sans gluten
#sans lactose
#Kids friendly
#<600 kcal
4,6/5
(70 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

A partager ! De la bonne purée de pomme de terre de la Ferme, une garniture champignonesque persillée et toute la gourmandise fondante du fromage AOP venu tout droit de Lombardie, le délicieux Taleggio. Régal !

NOUVEAU

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4.5/5 sur plus de 700 avis Google
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    Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • Pommes de terre
    1200 g
  • Tallegio
    200 g
  • Carotte
    400 g
  • Champignons bruns
    250 g
  • Oignon
    2 pièces
  • Ail
    2 pièces
  • Persil
    8 tiges

Dans votre placard

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Eau
    100 ml
  • Beurre demi-sel
    2 noix
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Économe, Planche à découper, Casserole, Poêle, Presse-purée ou fouet

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle* Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes et disposez-les dans une casserole d'eau froide salée Portez à ébullition et faites cuire 25 min
  • 2.

    Quelques découpes

    Épluchez les carottes, taillez-les en 2 dans la longueur puis en fines demi-rondelles Coupez les champignons en fines tranches Épluchez l'oignon et émincez-le* Épluchez l'ail et hachez-le rapidement Coupez le taleggio en tranches

    Préparation de l'ail

    Comment émincer un oignon ?

  • 3.

    Ça chauffe

    Chauffez une poêle à feu moyen avec 1 trait* d'huile d'olive Faites-y revenir l'ail et l'oignon 3 min en remuant. Salez et poivrez Ajoutez les carottes et les champignons puis poursuivez la cuisson 5 min Pendant ce temps, hachez le persil Ajoutez-le aux légumes et versez le tout dans un plat à gratin Disposez les tranches de taleggio sur les légumes

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Envoyez la purée

    Piquez les pommes de terre : elles doivent être tendres Égouttez-les et remettez-les dans la casserole avec un peu de beurre Écrasez-les avec un presse-purée ou une fourchette Vous pouvez ajouter un peu de lait pour obtenir une purée crémeuse Recouvrez les légumes et le taleggio de cette purée
  • 5.

    Ça va croustiller

    Lissez la purée puis, à l'aide d'une fourchette, réalisez de petites stries qui vont croustiller à la cuisson Enfournez 20 min à 180°C jusqu'à ce que ça soit bien doré et dégustez

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  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Émincer : couper en tranches très fines

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Valeurs nutritionnelles

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