Pastilla aux Légumes d'Été, Feta & Basilic

Temps en cuisine

35 min

À table dans

1 h

#créatif

4,1/5

(45 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des feuilles de brick dans un plat à tarte que l'on garnit d'une farce d'aubergines, courgettes, oignons, feta et basilic. Un tour au four et la pastilla ressort moelleuse et crispy. La tablée va adorer !

Ingrédients

Nombre de personnes

Feuille de brick
6 pièces
Courgette
2 pièces
Aubergine
2 pièces
Feta
150 g
Oignon jaune
2 pièces
Ail
2 pièces
Basilic frais
6 tiges

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Pinceau
Cocotte ou casserole
Saladier

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Coupe, coupe, coupe
Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez l'aubergine et la courgette en petits dés.
Épluchez puis hachez* l'ail et l'oignon.
Ciselez* le basilic (cf quantité).
Comment ciseler les herbes rapidement ?
Comment ciseler un oignon ?
Préparation de l'ail
2.
Joyeux mélange
Chauffez une cocotte ou une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire l'aubergine, la courgette, l'oignon et l'ail pendant 8 à 10 min.
En remuant régulièrement pour que ça ne brûle pas.
Ajoutez un petit fond d'eau si ça accroche.
Vos légumes seront bien fondants.
3.
Belle farce
Débarrassez les légumes dans un saladier.
Ajoutez le basilic, la feta, salez, poivrez et mélangez bien.
4.
Montage
Badigeonnez* de l'huile d'olive sur les feuilles de brick (cf quantité), puis superposez-les dans un moule rond.
Si vous êtes 4 personnes, prenez un plat plus grand et mettez davantage de feuilles si nécessaire pour bien tapisser le fond du plat.
5.
Un tour au four
Versez la farce aux légumes au centre des feuilles de brick.
Repliez le bord des feuilles de brick sur la garniture, puis badigeonnez d'huile d'olive.
Enfournez pendant 25 à 30 min, jusqu'à ce que la pastilla soit dorée et croustillante.
La prochaine fois
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6.
Moelleux et crispy
Servez la pastilla bien chaude et dégustez sans tarder !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux