Pastilla aux Légumes d'Été, Feta & Basilic

Temps en cuisine
35 min
À table dans
60 min
Créatif
4,2/5
(22 notes)
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Des feuilles de brick dans un plat à tarte que l'on garnit d'une farce d'aubergines, courgettes, oignons, feta et basilic. Un tour au four et la pastilla ressort moelleuse et crispy. La tablée va adorer !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Feuille de brick
    6 pièces
  • Courgette
    2 pièces
  • Aubergine
    2 pièces
  • Feta famille Hrysafis
    200g
  • Oignon jaune
    2 pièces
  • Ail
    2 pièces
  • Basilic frais
    6 tiges

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • pinceau
  • cocotte ou casserole
  • saladier
  • four
  • moule rond haut

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Coupe, coupe, coupe

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Coupez l'aubergine et la courgette en petits dés. Épluchez puis hachez* l'ail et l'oignon. Ciselez* le basilic (cf quantité).

    Préparation de l'ail

    Comment ciseler les herbes rapidement ?

    Comment ciseler un oignon ?

  • 2.

    Joyeux mélange

    Chauffez une cocotte ou une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire l'aubergine, la courgette, l'oignon et l'ail pendant 8 à 10 min. En remuant régulièrement pour que ça ne brûle pas. Ajoutez un petit fond d'eau si ça accroche. Vos légumes seront bien fondants.
  • 3.

    Belle farce

    Débarrassez les légumes dans un saladier. Ajoutez le basilic, la feta, salez, poivrez et mélangez bien.
  • 4.

    Montage

    Badigeonnez* de l'huile d'olive sur les feuilles de brick (cf quantité), puis superposez-les dans un moule rond. Si vous êtes 4 personnes, prenez un plat plus grand et mettez davantage de feuilles si nécessaire pour bien tapisser le fond du plat.
  • 5.

    Un tour au four

    Versez la farce aux légumes au centre des feuilles de brick. Repliez le bord des feuilles de brick sur la garniture, puis badigeonnez d'huile d'olive. Enfournez pendant 25 à 30 min, jusqu'à ce que la pastilla soit dorée et croustillante.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Moelleux et crispy

    Servez la pastilla bien chaude et dégustez sans tarder !

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur traditionnelle : on appelle aussi ce mode de cuisson « chaleur statique »
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux

Nos tutos vidéos

  • Préparation de l'ail

  • Comment ciseler les herbes rapidement ?

  • Comment ciseler un oignon ?