Pastilla aux Légumes
d'Été, Feta & Basilic

Préparation de la recette

• 1.

  Coupe, coupe, coupe

  Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*.
  Coupez l'aubergine et la courgette en petits dés. 

  Épluchez puis hachez* l'ail et l'oignon (cf. quantité). 

  Ciselez* le basilic (cf. quantité).

• 2.

  Joyeux mélange

  Chauffez une cocotte ou une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. 

  Faites-y cuire l'aubergine, la courgette, l'oignon et l'ail pendant 15 à 20 min. 

  En remuant régulièrement pour que ça ne brûle pas.

  Ajoutez un petit fond d'eau si ça accroche. 

  Vos légumes seront bien fondants.

• 3.

  Belle farce

  Débarrassez les légumes dans un saladier. 

  Ajoutez le basilic, la feta (cf. quantité), poivrez et mélangez bien.

• 4.

  Montage

  Badigeonnez* de l'huile d'olive sur les feuilles de brick (cf. quantité), puis superposez-les dans un moule rond. 

  Si vous êtes 4 personnes, prenez un plat plus grand et mettez davantage de feuilles, si nécessaire pour, bien tapisser le fond du plat.

• 5.

  Un tour au four

  Versez la farce aux légumes au centre des feuilles de brick. 

  Repliez le bord des feuilles de brick sur la garniture, puis badigeonnez d'huile d'olive. 

  Enfournez pendant 25 à 30 min, jusqu'à ce que la pastilla soit dorée et croustillante.

• La prochaine fois

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• 6.

  Moelleuse et crispy

  Servez la pastilla bien chaude et dégustez sans tarder !