Patate Douce Rôtie & Pesto de Coriandre
Temps en cuisine
25 min
À table dans
35 min
Le fondant sucré de la patate douce associé aux champignons et le tout relevé d'une sauce fraîche. Le twist savoureux ? Un pesto de coriandre aux graines de courges torréfiées. Un plat tout doux pour la santé !
NOUVEAU
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Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Patate douce1200 g
- Champignons de Paris500 g
- Champignons de Paris500 g
- Yaourt2 pièces
- Coriandre fraîche16 tiges
- Ail0.5 pièce
- Piment Niora2 c.s.
- Graines de courge30 g
Dans votre placard
- Huile d'olive100 ml
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Économe, Couteau, Planche à découper, Bol, Poêle
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en route
Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle* Épluchez et coupez les patates douces en bâtonnets Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en 4 Épluchez l'ail (cf quantités), coupez-le en 2 et ôtez son germe - 2.
Légumes rôtis
Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson Arrosez d'un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez Enfournez-les pour 25 min - 3.
Sauce épicée
Dans un bol, mélangez le yaourt et le piment, salez et poivrez bien Attention c'est relevé, à vous de doser ! C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Torrefaction
Chauffez une poêle à feu vif* sans matière grasse Faites-y griller les graines de courge 1 à 2 min pour les torréfier* Attention à ne pas les brûler, ça va vite ! - 5.
Pesto parfumé
Dans la cuve d'un mixer disposez : La coriandre, avec ses tiges, et l'ail (cf quantité) Dosez l'ail selon vos goûts Ajoutez la moitiée des graines de courge torréfiées et l'huile d'olive (cf quantité) Salez, poivrez et mixez pour obtenir un pesto homogène - 6.
Assiette colorée
Dressez les légumes rôtis dans des assiettes Accompagnez de sauce au yaourt épicée et de pesto à la coriandre Parsemez du reste des graines de courge pour terminer
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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