Patate Douces & Salsa Rouge

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#végé

#nutrition

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

4,4/5

(21 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des tranches de patates douces grillées au four, nappées d'une sauce salsa légèrement acidulée et relevée d'une touche de piment. Le tout sur un lit de lentilles vertes, parsemé de kasha pour plus de croquant !

Ingrédients

Nombre de personnes

Patate douce
800 g
Oignon rouge
1 pièce
Citron vert
1 pièce
Piment rouge
1 pièce
Cébette
2 pièces
Lentilles vertes
300 g
Kasha
10 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
6 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Bol

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*. Coupez la patate douce en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez 25 à 30 min dans le four chaud.
2.
Coupes et découpes
Faites bouillir une casserole d'eau pour cuire les lentilles vertes. Épluchez puis ciselez* finement l'oignon rouge (cf quantité). Pressez le citron vert (cf quantité). Ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la*. Plongez les lentilles vertes dans l'eau bouillante pendant 20 min. Salez à mi-cuisson.
3.
Caliente
Coupez le piment en 2 dans la longueur et enlevez les pépins avec une petite cuillère. Puis, hachez-le finement (cf quantité). Attention, ça pique !
Comment découper un piment ?
4.
Une salsa qui a du chien
Dans un bol, mélangez : L'oignon rouge, la cebette et le piment. Ajoutez le jus de citron vert, l'huile d'olive (cf quantité), salez et poivrez. Mélangez et réservez la salsa au frais jusqu'au service.
La prochaine fois
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5.
Service haut en couleurs
Goûtez puis égouttez les lentilles vertes et arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive. Ajoutez les patates douces puis arrosez de salsa et parsemez de kasha !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe