Fusillonis aux Deux Fromages

Temps en cuisine

10 min

À table dans

20 min

Gourmand

Efficace

3/5

(167 notes)

Testée et approuvée
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En deux temps, trois mouvements, passez à table et régalez vous de ces pâtes italiennes préparées à l’aveyronnaise ! Enrobées d’une sauce onctueuse au Roquefort et fromage de chèvre, c’est bon la simplicité !

Ingrédients

Nombre de personnes

Fusilloni
500g
Fromage de chèvre frais
100g
Roquefort AOP au lait cru
100g
Persil frais
6 tiges
Bouillon de légumes
1 pièce

Dans votre placard :

Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
louche
casserole (x2)
passoire

Préparation de la recette

1.
Mise en place efficace
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les fusillonis Effeuillez* et émincez* le persil
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
2.
À la louche
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pour 12 min Patientez 5 min Dans une 2ème casserole, versez 1 petite louche d'eau de cuisson des pâtes et le bouillon de légumes (cf quantité)
3.
Sauce qui dépote
Ajoutez à la 2ème casserole le chèvre et le roquefort Mélangez à feu moyen pour faire fondre les fromages Versez une louche supplémentaire d'eau de cuisson pour délayer* la sauce si nécessaire Salez légèrement et poivrez bien
La prochaine fois
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4.
Assiette gourmande
Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce Servez dans des assiettes creuses Parsemez de persil pour terminer

* Do you speak cuisine ?

Délayer : ajouter un liquide à un autre ingrédient, ou une préparation, pour le rendre plus fluide
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Émincer : couper en tranches très fines
Lier : épaissir, donner du velouté à une sauce en y ajoutant œuf, farine, eau de cuisson…