Fusillonis aux Deux Fromages

Temps en cuisine
10 min
À table dans
20 min
Gourmand
Efficace
3/5
(167 notes)
Testée et approuvée
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En deux temps, trois mouvements, passez à table et régalez vous de ces pâtes italiennes préparées à l’aveyronnaise ! Enrobées d’une sauce onctueuse au Roquefort et fromage de chèvre, c’est bon la simplicité !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Fusilloni
    500g
  • Fromage de chèvre frais
    100g
  • Roquefort AOP au lait cru
    100g
  • Persil frais
    6 tiges
  • Bouillon de légumes
    1 pièce

Dans votre placard :

  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • louche
  • casserole (x2)
  • passoire

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place efficace

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les fusillonis Effeuillez* et émincez* le persil

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

  • 2.

    À la louche

    Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pour 12 min Patientez 5 min Dans une 2ème casserole, versez 1 petite louche d'eau de cuisson des pâtes et le bouillon de légumes (cf quantité)
  • 3.

    Sauce qui dépote

    Ajoutez à la 2ème casserole le chèvre et le roquefort Mélangez à feu moyen pour faire fondre les fromages Versez une louche supplémentaire d'eau de cuisson pour délayer* la sauce si nécessaire Salez légèrement et poivrez bien
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Assiette gourmande

    Égouttez les pâtes et mélangez-les à la sauce Servez dans des assiettes creuses Parsemez de persil pour terminer

* Do you speak cuisine ?

  • Délayer : ajouter un liquide à un autre ingrédient, ou une préparation, pour le rendre plus fluide
  • Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Lier : épaissir, donner du velouté à une sauce en y ajoutant œuf, farine, eau de cuisson…

Nos tutos vidéos

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