Linguine à la Tomate, Poivron & Burrata

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les linguine. Égouttez la burrata et laissez-la à température ambiante jusqu'au service. Coupez le poivron en 2, épépinez-le* puis coupez-le en lamelles. Épluchez l'oignon et émincez-le* (cf quantité).
• 2.

  Légumes poêlés

  Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon et le poivron 3 min en remuant.
• 3.

  Mijotage

  Versez la pulpe de tomate et l'eau (cf quantité) salez et poivrez. Baissez à feu doux et laissez mijoter* 10 à 15 min à couvert*. Les poivrons doivent être tendres. Plongez les linguine dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet (cf quantité).
• 4.

  Joyeux mélange

  Goûtez puis égouttez les linguine. Mettez-les dans la sauteuse et mélangez-les à la sauce.
• La prochaine fois

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• 5.

  Finitions

  Servez les pâtes dans des assiettes creuses. Coupez la burrata par-dessus et régalez-vous !