Name: Penne à la Crème d'Artichaut & Épinards
Prep time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Penne complètes; 100 g Lentilles vertes; 160 g Artichauts marinés; 200 ml Crème de soja; 180 g Épinards frais; 125 g Pousses d'épinard; 2 pièces Ail; 6 tiges Basilic frais; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Penne à la Crème d'Artichaut & Épinards

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

#nutrition

#végé

#Pâtes

#efficace

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4,1/5

(162 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une association de saveurs à l'italienne pour une assiette de pâte parfaitement équilibrée. Enrobées d'une onctueuse crème d'artichaut aux épinards, ces penne sont réveillées par la fraîcheur du basilic.

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Penne complètes
400 g
Lentilles vertes
100 g
Artichauts marinés
160 g
Crème de soja
200 ml
Épinards frais
180 g
Pousses d'épinard
125 g
Ail
2 pièces
Basilic frais
6 tiges

Dans votre placard

Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire

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Préparation de la recette

1.
Découpes aromatiques
Faites bouillir une grande casserole d'eau. Effeuillez* et ciselez* le basilic (cf quantité). Dosez le basilic selon vos goûts. Épluchez l'ail, enlevez son germe et hachez-le* finement. Lavez bien et essorez* les pousses d'épinards.
2.
Infusion
Plongez les lentilles vertes dans l'eau bouillante pour 20 min. Salez à mi-cuisson pour favoriser la bonne cuisson des lentilles. Dans une autre casserole, versez la crème de soja (cf quantité) et l'ail. Chauffez à feu moyen puis laissez infuser* 5 min à feu doux* et éteignez le feu. La crème ne doit pas bouillir.
3.
Sauce onctueuse
10 min avant la fin de cuisson des lentilles : Plongez les penne dans l'eau bouillante avec les lentilles et poursuivez la cuisson 10 min de plus. Ajoutez les pousses d'épinards et la crème d'artichaut dans la crème à l'ail. Salez et poivrez, puis mélangez 1 min délicatement pour faire tomber* les pousses d'épinards.
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qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Égouttez, mélangez
Goûtez les pâtes et les lentilles. Conservez une louche d'eau de cuisson des pâtes puis égouttez-les et remettez-les dans la casserole. Versez la crème d'artichaut et de l'eau de cuisson selon la consistance voulue dans les pâtes. Remuez bien le tout.
5.
Service !
Servez les pâtes toutes chaudes parsemées de basilic frais.

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* Do you speak cuisine ?

Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Équeuter : retirer la queue des fruits ou des légumes
Feu doux : puissance de chaleur faible
Hacher : couper en tout petits morceaux
Infuser : mettre des herbes ou des épices dans un liquide chaud pour le parfumer
Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.