Name: Penne alla Vodka
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Penne; 1 pièce Oignon jaune; 2 pièces Ail; 60 g Concentré de tomate; 40 g Vodka; 200 g Tomates cerises; 400 ml Crème liquide; 40 g Parmesan; 2 traits huile d'olive; 6 c.s. Eau; 2 pincées sel et poivre

Accueil

Recettes

Penne alla Vodka

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#végé

#Pâtes

#efficace

#gourmand

#-20min

4,7/5

(19 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Oui vous avez bien lu : Penne alla vodka ! Un grand classique aux États-Unis avec sa fameuse sauce tomate, crème et vodka qui enrobe savoureusement la pasta. Sans oublier le parmesan, évidement.

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.5/5 sur plus de 700 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

Penne
400 g
Oignon jaune
1 pièce
Ail
2 pièces
Concentré de tomate
60 g
Vodka
40 g
Tomates cerises
200 g
Crème liquide
400 ml
Parmesan
40 g

Dans votre placard

huile d'olive
2 traits
Eau
6 c.s.
sel et poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Casserole, Passoire, Poêle

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Découpes rapides
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les penne.
Épluchez et hachez* les gousses d'ail et l'oignon.
Ôtez le germe de l'ail, il sera plus digeste.
Coupez les tomates cerises en 2.
2.
Aromates
Plongez les penne dans l'eau bouillante pendant 7 à 8 min.
Chauffez une poêle ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y suer* l'oignon et l'ail pendant 3 à 4 min en remuant.
Ajoutez le concentré de tomate et poursuivez la cuisson 2 à 3 min.
3.
Alla vodka
Déglacez* avec le vodka et laissez réduire* le liquide complètement.
Ajoutez ensuite les tomate cerises et l'eau (cf quantité).
Laissez compoter* 4 à 5 min environ, salez et poivrez bien.
Si ça s'évapore trop, ajoutez un fond d'eau dans la compotée.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Crème de la crème
Lorsque les tomates ont compotées, baissez à feu doux*. Versez la crème, puis laissez frémir* 2 à 3 min.
Jusqu'à la sauce soit épaisse. Rectifiez l'assaisonnement.
Égouttez les pâtes et plongez-les dans la crème puis, versez l'eau de cuisson dans la sauteuse au fur et à mesure. Remuez à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse et enrobe bien les pâtes.
5.
Finitions
Servez-les dans des assiettes creuses.
Râpez des copeaux de parmesan dessus avec un économe.
Dégustez aussitôt !

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.

Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

Compoter : cuire à feu doux pour éliminer la majeure partie de l'humidité et concentrer les saveurs
Déglacer : verser un liquide dans une poêle après cuisson, pour dissoudre les sucs
Feu doux : puissance de chaleur faible
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Hacher : couper en tout petits morceaux
Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau