Penne Pesto Rosso
& Mozzarella

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#végé

#Pâtes

#efficace

#Italie

#-20min

#Kids friendly

4,4/5

(174 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

25 min max pour préparer ces pâtes al dente, enrobées d'une délicieuse sauce aux oignons nouveaux et pesto rouge. Avec de la mozzarella fondante et le croquant de quelques noix, c'est un régal instantané !

Ingrédients

Nombre de personnes

Mozzarella
2 pièces
Pesto rosso
200 g
Oignons nouveaux
4 pièces
Penne
500 g
Noix
30 g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel et poivre
2 pincées
Eau
200 ml

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Sauteuse ou poêle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Petites découpes
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les pâtes.
Retirez la 1ʳᵉ peau des oignons nouveaux.
Émincez* les tiges vertes et coupez les bulbes en 4 dans la longueur.
Comment préparer la cébette ?
2.
Pesto rosso
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* les oignons 2 min puis ajoutez l'eau (cf. quantité) et le pesto rosso.
Mélangez 1 min et réservez hors du feu.
3.
Pendant ce temps-là
Plongez les pâtes dans l'eau bouillante pour 7 à 8 min.
Coupez la mozzarella en tranches.
Concassez* les noix.
Comment concasser les fruits à coque ?
4.
Joyeux mélange
Vérifiez la cuisson des pâtes puis égouttez-les.
Versez-les dans la poêle avec le pesto rosso, mélangez bien.
La prochaine fois
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5.
Touche finale
Servez les pâtes au pesto rosso dans des assiettes creuses.
Disposez la mozzarella par-dessus, parsemez de noix et arrosez d'un filet d'huile d'olive.

* Do you speak cuisine ?

Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau