Penne Pesto Rosso & Mozzarella

Temps en cuisine
20 min
À table dans
25 min
Efficace
4,3/5
(107 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

25 min. max pour préparer ces pâtes enrobées d'une délicieuse sauce aux oignons nouveaux et tomates séchées. Avec la mozzarella qui font sur vos Penne et le croquant des noix du Périgord, un régal instantané !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Penne
    400g
  • Mozzarella
    4 pièces
  • Pesto rosso
    200g
  • Oignons nouveaux
    4 pièces
  • Noix AOP du Périgord
    50g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Poivre
    2 pincées
  • Eau
    200ml

Les ustentiles :

  • casserole
  • sauteuse ou poêle
  • couteau
  • planche à découper

Préparation de la recette

  • 1.

    Petites découpes

    Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les pâtes Retirez la première peau des oignons nouveaux Émincez* les tiges vertes et coupez les bulbes en 4 dans la longueur
  • 2.

    Pesto rosso

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y cuire les oignons 2 min puis ajoutez l'eau et le pesto rosso Mélangez 1 min et réservez hors du feu
  • 3.

    Pendant ce temps-là

    Versez les pâtes dans l'eau bouillante pour 10 min Coupez la mozzarella en tranches Concassez* les noix
  • 4.

    Joyeux mélange

    Vérifiez la cuisson des pâtes puis égouttez-les Versez-les dans la poêle avec le pesto rosso et ajoutez deux cuillères a soupe d'eau de cuisson des pâtes, mélangez bien
  • La prochaine fois

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  • 5.

    Touche finale

    Servez les pâtes au pesto rosso dans des assiettes creuses Ajoutez la mozzarella, parsemez de noix et arrosez d'un filet d'huile d'olive

* Do you speak cuisine ?

  • Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe