Penne Pesto Rosso & Mozzarella

25 min. max pour préparer ces pâtes enrobées d'une délicieuse sauce aux oignons nouveaux et tomates séchées. Avec la mozzarella qui font sur vos Penne et le croquant des noix du Périgord, un régal instantané !
20 min
Efficace
(107)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Penne250 g500 g
Mozzarella2 4
Pesto rosso100 g200 g
Oignons nouveaux2 4
Noix AOP du Périgord25 g50 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Poivre1 pincée2 pincées
Eau100 ml200 ml

Ustensiles

  • casserole x 1
  • sauteuse ou poêle x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1

Préparation

1

Petites découpes

Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les pâtes Retirez la première peau des oignons nouveaux Émincez* les tiges vertes et coupez les bulbes en 4 dans la longueur
2

Pesto rosso

Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y cuire les oignons 2 min puis ajoutez l'eau et le pesto rosso Mélangez 1 min et réservez hors du feu
3

Pendant ce temps-là

Versez les pâtes dans l'eau bouillante pour 10 min Coupez la mozzarella en tranches Concassez* les noix
4

Joyeux mélange

Vérifiez la cuisson des pâtes puis égouttez-les Versez-les dans la poêle avec le pesto rosso et ajoutez deux cuillères a soupe d'eau de cuisson des pâtes, mélangez bien
5

Touche finale

Servez les pâtes au pesto rosso dans des assiettes creuses Ajoutez la mozzarella, parsemez de noix et arrosez d'un filet d'huile d'olive

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