Penne Pesto Rosso & Mozzarella

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

Efficace

4,3/5

(107 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

25 min. max pour préparer ces pâtes enrobées d'une délicieuse sauce aux oignons nouveaux et tomates séchées. Avec la mozzarella qui font sur vos Penne et le croquant des noix du Périgord, un régal instantané !

Ingrédients

Nombre de personnes

Penne
400g
Mozzarella
4 pièces
Pesto rosso
200g
Oignons nouveaux
4 pièces
Noix AOP du Périgord
50g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Poivre
2 pincées
Eau
200ml

Les ustentiles :

casserole
sauteuse ou poêle
couteau
planche à découper

Préparation de la recette

1.
Petites découpes
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée pour cuire les pâtes Retirez la première peau des oignons nouveaux Émincez* les tiges vertes et coupez les bulbes en 4 dans la longueur
2.
Pesto rosso
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Faites-y cuire les oignons 2 min puis ajoutez l'eau et le pesto rosso Mélangez 1 min et réservez hors du feu
3.
Pendant ce temps-là
Versez les pâtes dans l'eau bouillante pour 10 min Coupez la mozzarella en tranches Concassez* les noix
4.
Joyeux mélange
Vérifiez la cuisson des pâtes puis égouttez-les Versez-les dans la poêle avec le pesto rosso et ajoutez deux cuillères a soupe d'eau de cuisson des pâtes, mélangez bien
La prochaine fois
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5.
Touche finale
Servez les pâtes au pesto rosso dans des assiettes creuses Ajoutez la mozzarella, parsemez de noix et arrosez d'un filet d'huile d'olive