Pesto au basilic

Le Pesto, on en mangerait bien à toutes les sauces. Alors on vous explique tout en détail pour réaliser un Pesto au basilic digne de ce nom !
10 min
Efficace

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Basilic frais2 tiges4 tiges
Amandes effilées10 g20 g
Ail0.3 0.501
Grana Padano râpé40 g80 g
Huile d'olive6 c.s.12 c.s.
Eau4 c.s.8 c.s.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • mixeur x 1
  • bol x 1
  • poêle x 1

Préparation

1

Amandes dorées

Chauffez une poêle sans matière grasse à feu vif* Faites-y dorer les amandes 2 min, sans cesser de remuer, pour les torréfier* Prenez-garde, c'est assez rapide !
2

Pesto verde

Dans un mixeur à bol, mettez : Le basilic, le Grana Padano, l'huile d'olive, les amandes torréfiées, l'eau (cf quantités) et l'ail (cf quantités) Salez et poivrez bien Mixez jusqu'à obtenir un pesto lisse
3

Service

Votre pesto est déjà prêt ! Utilisez-le tout de suite ou conservez-le 2 à 3 jours dans un récipient hermétique Il accompagnera parfaitement vos pâtes ou vos viandes !

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