Petits Feuilletés Mozzarella & Crème de Courge

Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
Gourmand
Efficace
4,1/5
(214 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des chaussons dorés à la pâte feuilletée bien croustillante, fourrés d'une garniture gourmande à la crème de courge parfumée et la mozza fondue. Gourmand pour les petits et les grands !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pâte feuilletée
    2 pièces
  • Crème de courge
    200g
  • Mozzarella râpée
    140g
  • Sucrine
    4 pièces
  • Herbes de Provence
    2 c.s.

Dans votre placard :

  • Farine de blé
    1 pincée
  • Huile d'olive
    6 c.s.
  • Vinaigre au choix
    2 c.s.
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • bol
  • saladier
  • pinceau
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson
  • essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Crème de courge

    Préchauffez votre four à 210° en chaleur traditionnelle*. Dans un bol, mélangez les herbes de Provence et la crème de courge. Salez et poivrez.
  • 2.

    Découpes triangulaires

    Saupoudrez la pâte de farine pour qu'elle n'attache pas. Coupez la pâte feuilletée en 6 triangles identiques. Répétez cette opération sur les 2 pâtes feuilletées pour les 4 personnes.
  • 3.

    Farce courge & mozza

    Garnissez chaque triangle de crème de courge et de mozzarella râpée. Faites des petites entailles au couteau sur la pointe de chaque triangle comme sur la photo.
  • 4.

    Pliage

    Repliez la pointe sur la farce puis rabattez les bords. Soudez bien les feuilletés en appuyant sur les bords avec les doigts. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
  • 5.

    Hop, au four !

    Dorez les feuilletés avec un peu d'huile d'olive au pinceau ou avec les doigts. Enfournez-les 15 à 20 min. Jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Crousti-fondant

    Lavez et essorez les sucrines. Disposez-les dans un saladier avec l'huile d'olive et le vinaigre de votre choix (cf quantités), salez et poivrez. Servez les petits feuilletés accompagnés de salade et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes