Petits Feuilletés Mozzarella & Crème de Courge

Tout le bonheur de petits chaussons dorés à la pâte feuilletée bien croustillante ! Surtout avec une garniture aussi gourmande : une crème de courge parfumée et la mozza fondue. C'est bon mais c'est chaud !
15’
(168)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pâte feuilletée1 2
Crème de courge100 g200 g
Mozzarella râpée70 g140 g
Sucrine2 4
Herbes de Provence1 c.s.1.67 c.s.
Farine de blé1 pincée1 pincée
Huile d'olive3 c.s.6 c.s.
Vinaigre au choix1 c.s.2 c.s.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • bol x 1
  • saladier x 1
  • pinceau x 1
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson
  • essoreuse à salade

Préparation

1

Crème de courge

Préchauffez votre four à 210° en chaleur traditionnelle*. Dans un bol, mélangez les herbes de Provence et la crème de courge. Salez et poivrez.
2

Découpes triangulaires

Saupoudrez la pâte de farine pour qu'elle n'attache pas. Coupez la pâte feuilletée en 6 triangles identiques. Répétez cette opération sur les 2 pâtes feuilletées pour les 4 personnes.
3

Farce courge & mozza

Garnissez chaque triangle de crème de courge et de mozzarella râpée. Faites des petites entailles au couteau sur la pointe de chaque triangle comme sur la photo.
4

Pliage

Repliez la pointe sur la farce puis rabattez les bords. Soudez bien les feuilletés en appuyant sur les bords avec les doigts. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
5

Hop, au four !

Dorez les feuilletés avec un peu d'huile d'olive au pinceau ou avec les doigts. Enfournez-les 15 à 20 min. Jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
6

Crousti-fondant

Lavez et essorez les sucrines. Disposez-les dans un saladier avec l'huile d'olive et le vinaigre de votre choix (cf quantités), salez et poivrez. Servez les petits feuilletés accompagnés de salade et régalez-vous !