Petits Légumes

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Éplucher les oignons et les couper en 2.

  Éplucher les carottes et les couper en tronçons.

  Couper les navets en 2 ou 4.

  Éplucher les pommes de terre et les couper en 2 si nécessaire.

  Ciseler le persil.

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• 2.

  Préparation

  1. Mettre les oignons nouveaux dans le bol et hacher 3 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  2. Ajouter les carottes, les navets et l'huile d'olive, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse 0.5, sans le gobelet doseur.

  3. Ajouter les petits pois, les pommes de terre, l'eau, le cube de bouillon, le sel et le poivre, puis cuire 20 min/100°C/sens inverse/vitesse 1. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Transvaser dans un plat de service, avec tout ou partie seulement du bouillon de cuisson. Parsemer de persil frais et servir chaud.