Pilons de Poulet Marinés
au Citron & Poireaux Rôtis

Name: Pilons de Poulet Marinés au Citron & Poireaux Rôtis
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g pilon de poulet; 300 g Polenta préparée; 800 g poireaux; 2 pièces citron; 2 tiges thym frais; 2 pièces ail; 2 pincées sel & poivre; 5 traits huile d'olive

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#volaille

#-20min

#Kids friendly

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

Il n'y a pas de saison pour les marinades, en automne aussi c'est la bonne idée pour parfumer son poulet avant de le rôtir au four, bien accompagné de quelques poireaux fondants. Pour achever la recette en beauté, rien de tel qu'une bonne polenta grillée.

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Je cuisine pour :

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pilon de poulet
800 g
Polenta préparée
300 g
poireaux
800 g
citron
2 pièces
thym frais
2 tiges
ail
2 pièces

Dans votre placard

sel & poivre
2 pincées
huile d'olive
5 traits

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Saladier, Râpe fine, Presse-agrume, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Poêle

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Préparation de la recette

1.
Marinade citronnée
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*.
Pressez le citron.
Dans un saladier, mélangez le jus, l’ail râpé, le thym effeuillé*, un filet* d’huile d’olive, du sel et du poivre.
2.
Poulet parfumé
Ajoutez les pilons de poulet dans le saladier.
Mélangez bien pour les enrober de marinade. Réservez pendant que vous préparez la suite.
3.
Découpes rapides
Lavez bien les poireaux puis coupez-les en tronçons de 5 cm.
Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
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Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Un tour au four
Arrosez les poireaux d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
Ajoutez les pilons par-dessus et enfournez 30 min.
Temps libre de 15 min.
5.
Pendant ce temps-là
Coupez la polenta en tranches.
Chauffez une poêle avec un filet d’huile d’olive à feu moyen.
Faites-y dorer la polenta 10 min par face.
Ou, ajoutez-la sur la plaque du four 10 min avant la fin de cuisson du poulet et des poireaux.
6.
C'est déjà prêt
Vérifiez la cuisson du poulet et des poireaux.
Le poulet doit être cuit à cœur et les poireaux fondants.
Servez les pilons dorés avec les poireaux rôtis et la polenta poêlée.
Arrosez d'un peu de jus de cuisson.

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe