Pita Pizza Courgettes & Pesto

Temps en cuisine

15 min

À table dans

35 min

#Pizza, tarte, quiche

#efficace

#végé

#gourmand

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

4,5/5

(136 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Le pain pita et la pizza s’associent pour une recette originale et gourmande. La fraîcheur de la ricotta, des courgettes et du pesto, et les épices qui les accompagnent en font un plat aussi joli qu’exquis !

Ingrédients

Nombre de personnes

Pain pita
4 pièces
Pulpe de tomate
200 g
Oignon rouge
1 pièce
Ricotta
250 g
Pimenton de la Vera
2 c.s.
Courgette
2 pièces
Roquette
2 pincées
Salade de la semaine
1 pièce
Pesto
90 g
Huile d'olive
30 g

Dans votre placard :

Vinaigre au choix
2 c.s.
Vinaigre au choix
2 c.s.
Huile d'olive
6 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Bol

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Découpes rapides
Préchauffez votre four à 210°C en chaleur tournante*. Épluchez et émincez* finement l'oignon rouge (cf quantité). Coupez la courgette en fines rondelles. Lavez et essorez la roquette.
Comment émincer un oignon ?
2.
Mini format
Dans un bol, mélangez la pulpe de tomate (cf quantité) et le pimenton de la Vera, salez. Coupez les pains pita en 2 dans l'épaisseur (cf quantité). Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Étalez de la pulpe de tomate sur chaque face.
3.
Garniture colorée
Ajoutez ensuite les rondelles de courgettes et l'oignon rouge. Salez, poivrez, ajoutez un filet* d'huile d'olive et enfournez 10 à 15 min dans le four chaud. Surveillez la cuisson, les légumes doivent rester un peu croquants.
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4.
Pizza fiesta !
Une fois cuites, sortez les pitas pizzas du four. Agrémentez-les de pesto frais et de ricotta (cf quantité). Servez-les accompagnées de roquette assaisonnée de l'huile et du vinaigre de votre choix (cf quantité).

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe