Pita Pizza Courgettes & Pesto

Le pain pita et la pizza s’associent pour une recette originale et gourmande. La fraîcheur de la ricotta, des courgettes et du pesto, et les épices qui les accompagnent en font un plat aussi joli qu’exquis !
15 min
Gourmand
Efficace
(128)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pain pita2 2
Pulpe de tomate100 g100 g
Oignon rouge0.5 0.5
Ricotta125 g125 g
Pimenton de la Vera1 c.s.2 c.s.
Courgette1 2
Roquette1 pincée1 pincée
Pesto45 g90 g
Huile d'olive15 g30 g
Vinaigre au choix1 c.s.2 c.s.
Huile d'olive3 c.s.6 c.s.
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • bol x 1
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson
  • essoreuse à salade

Préparation

1

Découpes rapides

Préchauffez votre four à 210°C en chaleur tournante*. Épluchez et émincez* finement l'oignon rouge (cf quantité). Coupez la courgette en fines rondelles. Lavez et essorez la roquette.
2

Mini format

Dans un bol, mélangez la pulpe de tomate (cf quantité) et le pimenton de la Vera, salez. Coupez les pains pita en 2 dans l'épaisseur (cf quantité). Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Étalez de la pulpe de tomate sur chaque face.
3

Garniture colorée

Ajoutez ensuite les rondelles de courgettes et l'oignon rouge. Salez, poivrez, ajoutez un filet* d'huile d'olive et enfournez 10 à 15 min dans le four chaud. Surveillez la cuisson, les légumes doivent rester un peu croquants.
4

Pizza fiesta !

Une fois cuites, sortez les pitas pizzas du four. Agrémentez-les de pesto frais et de ricotta (cf quantité). Servez-les accompagnées de roquette assaisonnée de l'huile et du vinaigre de votre choix (cf quantité).

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