Pita Sabich aux Légumes

Temps en cuisine
20 min
À table dans
45 min
Gourmand
Créatif
4,6/5
(34 notes)
Testée et approuvée
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Le sabish est un sandwich qui nous vient d'Israël. Il s'agit d'un pain pita agrémenté de légumes rôtis fondants, de tomates et concombres pour le croquant et une sauce crémeuse sauce tahini maison. Gourmand !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Pain pita
    4 pièces
  • Aubergine
    1 pièce
  • Pommes de terre
    400g
  • Tomate
    2 pièces
  • Concombre
    1 pièce
  • Cumin
    2 c.s.
  • Tahini
    60g
  • Petit suisse
    4 pièces
  • Citron jaune
    1 pièce

Dans votre placard :

  • Eau
    4 c.s.
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • économe
  • bol (x2)
  • presse-agrume
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Aubergine cumin

    Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*. Coupez l'aubergine et les pommes de terre en rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur puis disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez* généreusement d'huile d'olive, parsemez de cumin, salez et poivrez puis enfournez pour 30 à 35 min.
  • 2.

    Découpes fraîches

    Épluchez le concombre (cf quantité). Coupez la tomate et le concombre en rondelles. Pressez le citron (cf quantité).
  • 3.

    Sauce tahini

    Dans un bol mélangez le tahini, le jus de citron et l'eau (cf quantité). Salez et poivrez.
  • 4.

    Simple sauce

    Dans un autre bol, mélangez les petits suisses avec un filet* d'huile d'olive. Salez et poivrez puis réservez au frais jusqu'au service. Temps libre de 20 min.
  • 5.

    Pain chaud

    Coupez les pains pita (cf quantité) en 2 dans l'épaisseur. Disposez-les sur la plaque avec les légumes. Enfournez pour 2 min environ dans le four chaud.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Montage

    Sortez le tout du four et étalez la sauce petit suisse sur l'intérieur des pitas. Garnissez-les de concombre, de tomate et des légumes rôtis. Arrosez le tout de sauce tahini, refermez les pains pitas et dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe