Poêlée de Gnocchi
aux Champignons

Temps en cuisine

15 min

À table dans

25 min

#Kids friendly

#végé

#Pâtes

#efficace

#gourmand

#Gnocchi

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

4,3/5

(37 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un plat régressif et réconfortant, des gnocchi, mais pas que ! Ici, on revisite ce classique en version végétalienne et très gourmande avec une sauce forestière onctueuse. Vos enfants mangeront des champignons sans problème avec cette recette !

Ingrédients

Nombre de personnes

Gnocchi
600 g
Origan
2 c.c.
Échalote
2 pièces
Champignons
500 g
crème liquide
400 ml
Mesclun
4 pincées

Dans votre placard :

Vinaigre balsamique
2 c.s.
Moutarde
2 c.c.
Huile d'olive
6 c.s.
Sel et Poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Saladier
Sauteuse ou poêle
Essoreuse à salade

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Gnocchi aux champignons
Coupez le bout terreux des champignons, puis passez-les sous l’eau claire et coupez-les en lamelles.
Pelez et émincez* l'échalote.
Lavez et essorez la salade (cf. quantité).
Comment tailler une échalote ?
2.
Jeunes pousses
Dans une sauteuse* ou une grande poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive.
Puis, faites-y revenir* l'échalote et les champignons pendant 5 min.
3.
Gnocchi
Ajoutez les gnocchi, la crème liquide, l'origan, du sel et du poivre.
Mélangez et laissez cuire pendant 10 min, en remuant régulièrement.
4.
Vinaigrette
Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde avec le vinaigre balsamique, l'huile d'olive (cf. quantités), du sel et du poivre.
Ajoutez la salade au saladier contenant la vinaigrette.
Vous mélangerez juste avant de passer à table.
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5.
Dressage
Servez un lit de gnocchi aux champignons et accompagnez-les de salade assaisonnée.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts