Name: Poêlée de Légumes à la Crème de Pecorino
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Choux de Bruxelles; 500 g Pommes de terre; 600 g Carotte; 2 pièces Oignon; 120 g Pecorino; 200 ml Crème de soja; 2 pièces Ail; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Poêlée de Légumes à la Crème de Pecorino

Temps en cuisine

15 min

À table dans

40 min

#nutrition

#végé

#efficace

#-20min

#sans gluten

#<600 kcal

Des légumes de saison simplement rôtis au four qui sortent fondants, tout gratinés et nappés d’une succulente sauce crémeuse au pecorino. Un petit bonheur rapide et facile à préparer !

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Je cuisine pour :

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Choux de Bruxelles
400 g
Pommes de terre
500 g
Carotte
600 g
Oignon
2 pièces
Pecorino
120 g
Crème de soja
200 ml
Ail
2 pièces

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Économe, Couteau, Râpe fine, Planche à découper, Petite casserole

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Préparation de la recette

1.
Légumes en folie
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez les choux de Bruxelles en 2. Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Coupez les pommes de terre en morceaux. Épluchez et coupez l'oignon en quartiers.
2.
Légumes rôtis
Disposez les légumes dans un plat à four. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez dans le four chaud pour 45 min. Temps libre de 30 min.
3.
Une vraie crème
Épluchez l'ail et coupez-le en 2 pour ôter le germe. Dans une casserole à feu moyen, disposez la crème de soja (cf quantité) et l'ail. Laissez mijoter* pendant 10 min. Ajoutez ensuite le pecorino en le rappant directement dans la casserole. Salez légèrement, poivrez bien et mélangez.
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Touche finale
Vérifiez la cuisson des légumes, ils doivent être fondants. Piquez-les avec un couteau. Versez la crème au pecorino sur les légumes. Enfournez en mode grill pendant 3 min pour que ça gratine.
5.
Service gratiné !
Quand les légumes sont bien gratinés, sortez-les du four et dégustez sans tarder.

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* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu