Poêlée de Légumes à la Crème de Pecorino

Temps en cuisine
15 min
À table dans
40 min
Efficace
Nutrition
3,4/5
(35 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des légumes de saison simplement rôtis au four qui sortent fondants, tout gratinés et nappés d’une succulente sauce crémeuse au pecorino. Un petit bonheur rapide et facile à préparer !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Choux de Bruxelles
    400g
  • Pommes de terre
    500g
  • Carotte
    600g
  • Oignon
    2 pièces
  • Pecorino
    120g
  • Crème de soja
    200ml
  • Ail
    2 pièces

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • économe
  • couteau
  • râpe fine
  • planche à découper
  • petite casserole
  • four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Légumes en folie

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Coupez les choux de Bruxelles en 2. Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Coupez les pommes de terre en morceaux. Épluchez et coupez l'oignon en quartiers.
  • 2.

    Légumes rôtis

    Disposez les légumes dans un plat à four. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez dans le four chaud pour 45 min. Temps libre de 30 min.
  • 3.

    Une vraie crème

    Épluchez l'ail et coupez-le en 2 pour ôter le germe. Dans une casserole à feu moyen, disposez la crème de soja (cf quantité) et l'ail. Laissez mijoter* pendant 10 min. Ajoutez ensuite le pecorino en le rappant directement dans la casserole. Salez légèrement, poivrez bien et mélangez.
  • 4.

    Touche finale

    Vérifiez la cuisson des légumes, ils doivent être fondants. Piquez-les avec un couteau. Versez la crème au pecorino sur les légumes. Enfournez en mode grill pendant 3 min pour que ça gratine.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 5.

    Service gratiné !

    Quand les légumes sont bien gratinés, sortez-les du four et dégustez sans tarder.

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu