Poêlée Hivernale & Crème Fraîche à la Ciboulette

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le boulgour. Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en 4 (cf quantité). Lavez bien le poireau entre les feuilles puis coupez-le en biseaux*. Épluchez les carottes et coupez-les en fins biseaux.
• 2.

  Hop, à la poêle

  Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* le poireau et les carottes pendant 2 à 3 min. Ajoutez un fond d'eau, couvrez et laissez cuire 15 min à feu doux*. Surveillez pour que ça n'accroche pas !
• 3.

  Sauce ciboulette

  Plongez le boulgour dans l'eau bouillante pendant 15 min. Ciselez* la ciboulette (cf quantité). Dans un bol, mélangez la ciboulette et la crème fraîche (cf quantité). Salez, poivrez et réservez. Temps libre de 10 min !
• 4.

  Noix de pécan

  Goûtez et égouttez le boulgour. Une fois les légumes fondants, ajoutez les champignons et les noix de pécan. Faites-les cuire 5 min à feu moyen en remuant régulièrement. Salez et poivrez.
• La prochaine fois

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• 5.

  Service coloré

  Servez le boulgour dans des assiettes avec les légumes et accompagnez de crème à la ciboulette.