Mijoté de Pois Chiche-Épinards & Patate Douce Laquée

Préparation de la recette

• 1.

  Cuisson douce

  Épluchez et coupez la patate douce en cubes Chauffez une sauteuse* à feu doux* avec une noix* de beurre, l'eau et le miel (cf quantité) Ajoutez la patate douce, salez couvrez et laissez cuire 20 min Si vous n'avez pas de miel, mettez une càc* de sucre. Le liquide doit s'évaporer petit à petit
• 2.

  Pendant ce temps-là

  Chauffez une grande poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive Versez le mélange d'épices en dosant la quantité selon vos goûts Torréfiez-les* 30 secondes en remuant, puis versez les tomates pelées, le concentré de tomate, le sucre (cf quantité) Ajoutez 150 ml d'eau pour 2 et 300 ml d'eau pour 4 Salez, poivrez et laissez mijoter* 15 min à feu doux*
• 3.

  Ça tombe

  Égouttez les pois chiches Équeutez et lavez les épinards, puis ajoutez-les dans la sauce tomate, faites-les tomber* 1 min Ajoutez ensuite les pois chiches, rectifiez l’assaisonnement si besoin
• La prochaine fois

  Recevez nos paniers recettes
  Livraison partout en France

  Je découvre
• 4.

  Bowl d'hiver

  Servez le tout avec les patates douces rôties N'hésitez pas à parsemer de coriandre fraîche si vous en avez sous la main !