Poke Bowl aux Saveurs d’Orient

Un bowl frais et original ! Une alliance parfaite entre les carottes rôties au miel et aux épices orientales et une délicieuse crème de chèvre à la betterave
30 min
Healthy
(155)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Betterave cuite100 g100 g
Fromage de chèvre frais50 g50 g
Semoule150 g300 g
Menthe fraîche10 feuilles10 feuilles
Carotte2 4
Raz el hanout1 c.s.2 c.s.
Radis100 g200 g
Citron0.5 0.5
Huile d'olive4 c.s.8 c.s.
Miel1 c.s.2 c.s.
Eau150 ml300 ml
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • bol x 1
  • casserole avec couvercle x 1
  • four & plat adapté
  • mixeur

Préparation

1

Carottes parfumées

Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle* Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets Disposez-les dans un plat à four Ajoutez le miel (cf quantité), le raz el hanout et un filet* d'huile d'olive Mélangez et enfournez pour 25 min à 30 min selon votre four
2

Pendant ce temsp-là

Équeutez* les radis, et coupez-les en 2 Effeuillez* la menthe et ciselez-la* Réalisez la vinaigrette au citron : Pressez le citron (cf quantités) dans un bol Ajoutez l'huile d'olive (cf quantités), salez et poivrez
3

Mixage

Dans la cuve d'un mixeur : Ajoutez le chèvre et la betterave (cf quantités) Salez, poivrez, ajoutez un filet d'huile d'olive et mixez Jusqu'à obtenir une texture homogène Coupez le reste de betterave en morceaux pour mettre dans votre poke bowl
4

Semoule express

Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantités) avec un filet d'huile d'olive Puis, versez la semoule dans la casserole Coupez le feu, mélangez, couvrez et laissez gonfler pendant 10 min L'huile d'olive évitera à la semoule de coller
5

Poke-bowl

Une fois les carottes cuites dressez le tout dans des bols : Disposez de la semoule au fond avec les radis, la menthe, la betterave et les carottes rôties Par-dessus, une belle cuillère de crème betterave-chèvre Assaisonnez avec la vinaigrette au citron