Name: Polenta Gratinée aux Champignons
Prep time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Polenta; 200 g Feta; 500 g Champignons de Paris; 400 g Pulpe de tomate; 60 g Olives noires; 1 pièce Oignon jaune; 3 tiges Thym; 2 pièces Ail; 1000 ml Eau; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Polenta Gratinée aux Champignons

Temps en cuisine

35 min

À table dans

55 min

#créatif

#végé

#nutrition

#sans gluten

#<600 kcal

4/5

(84 notes)

Testée et approuvée
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Un gratin gourmand et savoureux à base de polenta crémeuse, agrémenté de champignons rôtis et de feta Kalios onctueuse. Petits et grands se régaleront !

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Polenta
300 g
Feta
200 g
Champignons de Paris
500 g
Pulpe de tomate
400 g
Olives noires
60 g
Oignon jaune
1 pièce
Thym
3 tiges
Ail
2 pièces

Dans votre placard

Eau
1000 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Fouet, Casserole, Poêle

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Préparation de la recette

1.
Polenta parfumée
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Dans une casserole, faites bouillir l'eau (cf quantité) avec un filet* d'huile d'olive. Effeuillez* le thym et ajoutez une généreuse pincée de sel. Lorsque l'eau bout, plongez la polenta en pluie et cuisez-la 2 à 3 minutes en remuant au fouet puis coupez le feu.
2.
Versez
Une fois cuite, versez la polenta dans un plat à four. Laissez-la de côté à température ambiante le temps de réaliser les étapes suivantes. Elle va se solidifier.
3.
Champipi de Paris
Ôtez leur pied si nécessaire et coupez les champignons en quartiers. Épluchez et hachez* l'ail et l'oignon (cf quantité). Coupez les olives en rondelles.
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4.
Et que ça saute !
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire l'oignon et l'ail 2 min. Ajoutez ensuite les champignons, salez, poivrez et faites cuire 4 à 5 min supplémentaires. Surveillez pour que ça ne brûle pas. Versez enfin la pulpe de tomates (cf quantité) et laisser frémir* durant 2 min.
5.
Montage
Dans le plat à four, versez les champignons à la tomate sur la polenta. Coupez des morceaux de feta et disposez-les sur le gratin. Ajoutez les rondelles d'olive et enfournez pour 10 à 15 min.
6.
Assiette gourmande
Lorsque la feta est légèrement gratinée, c'est prêt ! Servez le tout bien chaud et dégustez aussitôt.

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Hacher : couper en tout petits morceaux