Name: Potée de Haricots Fumés
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g haricots rouges; 2 c.s. crème fraîche; 400 g pulpe de tomate; 100 g maïs; 200 g poivron; 2 tiges coriandre fraîche; 50 g concentré de tomate; 1 pièce bouillon de légumes; 1 pièce oignon rouge; 1 c.c. cumin; 1 c.c. paprika fumé; 1 c.c. coriandre en poudre; 1 c.c. origan; 1 g piment de cayenne; 1 pièce ail; 1 c.c. huile neutre; 200 g eau; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Potée de Haricots Fumés

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#végé

#efficace

#-20min

#sans gluten

#<600 kcal

4,3/5

(17 notes)

Testée et approuvée
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haricots rouges
250 g
crème fraîche
2 c.s.
pulpe de tomate
400 g
maïs
100 g
poivron
200 g
coriandre fraîche
2 tiges
concentré de tomate
50 g
bouillon de légumes
1 pièce
oignon rouge
1 pièce
cumin
1 c.c.
paprika fumé
1 c.c.
coriandre en poudre
1 c.c.
origan
1 c.c.
piment de cayenne
1 g
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Les ustensiles

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Couper l'oignon rouge en deux.
Couper le poivron rouge en lamelles.
Égoutter les grains de maïs en conserve.
Égoutter les poivrons grillés.
Équeuter la coriandre fraîche.
Éplucher l'ail.
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B-Corp
2.
Préparation
1. Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, puis hacher 3 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

2. Ajouter l'huile et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.

3. Ajouter la pulpe de tomate, le concentré de tomate, puis cuire 5 min/ 100°C/vitesse 2. Pendant ce temps, couper le poivron en dés (2 cm).

4. Ajouter le bouillon de légumes, les épices, l'eau, les haricots rouges, les poivrons, le maïs, le sel, le poivre et le piment dans le bol, puis cuire 5 min/90°C/sens inverse/vitesse 1.
Doser le piment selon vos goûts.

Transvaser dans 2 assiettes à soupe, garnir chaque assiette d'1 c. à soupe de crème épaisse, parsemer éventuellement de coriandre fraîche et servir.