Name: Potimarron Rôti et Pickles Express
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pièce Potimarron; 2 c.s. Paprika fumé; 300 g Quinoa blond; 120 g Purée de noix de cajou; 2 pièces Yaourt grec; 1 pièce Oignon rouge; 100 ml Vinaigre de vin; 2 c.c. Sucre; 100 ml Eau; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Accueil

Recettes

Potimarron Rôti et Pickles Express

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#végé

#nutrition

#efficace

#-20min

#sans gluten

4,2/5

(30 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Le potimarron à l'huile d'olive et au paprika est rôti au four. On le sert sur du quinoa d'Anjou et on parsème de pickles d'oignon rouge maison et des petites touches de sauce yaourt x purée de noix de cajou.

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.5/5 sur plus de 700 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

Potimarron
1 pièce
Paprika fumé
2 c.s.
Quinoa blond
300 g
Purée de noix de cajou
120 g
Yaourt grec
2 pièces
Oignon rouge
1 pièce

Dans votre placard

Vinaigre de vin
100 ml
Sucre
2 c.c.
Eau
100 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire, Bol

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez et émincez* l'oignon rouge (cf quantité). Coupez le potimarron en 2 (cf quantité). Videz les graines du potimarron à l'aide d'une cuillère. Puis, coupez-le en lamelles d'environ 2 cm d'épaisseur. Le bon geste dans notre tuto vidéo.
Comment tailler un potimarron ?
Comment émincer un oignon ?
2.
Un tour au four
Disposez le potimarron sur une plaque couverte de papier cuisson ou dans un plat à four. Arrosez d'huile d'olive et parsemez de paprika fumé. Salez et poivrez puis enfournez pendant 30 à 35 min.
3.
Pickles express
Dans une casserole, faites bouillir le vinaigre de vin, le sucre et l'eau (cf quantités). Une fois le mélange bouillant, ajoutez l'oignon rouge et coupez le feu. Laissez mariner* jusqu'au service. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le quinoa.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Sauce cajou
Dans un bol, ajoutez la pâte de cajou et le yaourt grec. Mélangez bien et réservez la sauce frais jusqu'au service. Plongez le quinoa dans l'eau bouillante pour 15 min. Temps libre !
5.
100% nutrition
Goûtez puis égouttez le quinoa. Vérifiez la cuisson du potimarron, il doit être bien fondant. Servez le potimarron sur un lit de quinoa. Dégustez avec les pickles express et la sauce cajou.

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.

Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Mariner : faire tremper un ingrédient dans une préparation (une marinade), pour le parfumer