Potimarron rôti & Lentilles twistées

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz et les lentilles. Videz les graines de potimarron à l'aide d'une cuillère puis coupez-le en lamelles d'environ 2cm d'épaisseur. Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf quantité).
• 2.

  Un tour au four !

  Disposez le potimarron et l'oignon sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un plat à four. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez puis enfournez pendant 40 min. Jusqu'à ce que le potimarron soit bien fondant.
• 3.

  Découpes aromatiques

  Plongez le riz et les lentilles dans l'eau bouillante pendant 20 min. Pressez le citron (cf quantité). Hachez* la coriandre avec les tiges (cf quantité).
• 4.

  Sauce crémeuse

  Dans un bol, mélangez le tahini, le jus de citron, l'eau (3 càs* pour 2, 6 càs pour 4) et les graines de cumin, salez et poivrez. Dosez le citron selon vos goûts, ajoutez-le au fur et à mesure en goûtant. Mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.
• La prochaine fois

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• 5.

  Assiette équilibrée !

  Goûtez puis égouttez le riz et les lentilles, ils doivent être un peu al dente* sous la dent. Arrosez-les d'huile d'olive et disposez-les au fond d'assiettes. Ajoutez le potimarron, la sauce tahini au cumin, la coriandre fraîche et régalez-vous !