Potimarron rôti & Lentilles twistées

Temps en cuisine
25 min
À table dans
35 min
Nutrition
3,9/5
(46 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Sur un lit de lentilles parfumées au tahini et au cumin, disposez de belles demi-lunes de potimarron rôti. Pour ajouter de la fraîcheur et le twist qui fait la diff', rien de tel que de la coriandre fraîche !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Potimarron
    1 pièce
  • Oignon rouge
    2 pièces
  • Tahini
    80g
  • Citron
    1 pièce
  • Graine de cumin
    2 c.c.
  • Coriandre fraîche
    4 tiges
  • Riz rouge
    160g
  • Lentilles vertes
    160g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • passoire
  • bol
  • presse-agrume
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en place

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz et les lentilles. Videz les graines de potimarron à l'aide d'une cuillère puis coupez-le en lamelles d'environ 2cm d'épaisseur. Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf quantité).
  • 2.

    Un tour au four !

    Disposez le potimarron et l'oignon sur une plaque recouverte de papier cuisson ou dans un plat à four. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez puis enfournez pendant 40 min. Jusqu'à ce que le potimarron soit bien fondant.
  • 3.

    Découpes aromatiques

    Plongez le riz et les lentilles dans l'eau bouillante pendant 20 min. Pressez le citron (cf quantité). Hachez* la coriandre avec les tiges (cf quantité).
  • 4.

    Sauce crémeuse

    Dans un bol, mélangez le tahini, le jus de citron, l'eau (3 càs* pour 2, 6 càs pour 4) et les graines de cumin, salez et poivrez. Dosez le citron selon vos goûts, ajoutez-le au fur et à mesure en goûtant. Mélangez bien pour obtenir une consistance homogène.
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 5.

    Assiette équilibrée !

    Goûtez puis égouttez le riz et les lentilles, ils doivent être un peu al dente* sous la dent. Arrosez-les d'huile d'olive et disposez-les au fond d'assiettes. Ajoutez le potimarron, la sauce tahini au cumin, la coriandre fraîche et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

  • Al dente : qui reste ferme sous la dent
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • C.s : cuillère à soupe rase
  • Hacher : couper en tout petits morceaux