Poulet à la Crème
de Sauge, Pâtes Orzo & Poireaux

Temps en cuisine

25 min

À table dans

25 min

#Kids friendly

#Pâtes

#volaille

#IG bas

#<600 kcal

Faites-vous plaisir avec de délicieuses aiguillettes de poulet recouvertes d’une crème de parmesan fondante, à la sauge fraîche et parfumée. Servies avec des petites pâtes orzo et une fondue de poireaux !

Ingrédients

Nombre de personnes

Aiguillettes de poulet
400 g
blanc de poireau
2 pièces
Cuisine soja
200 ml
parmesan râpé
60 g
orzo semi-complète
300 g
Sauge fraîche
4 tiges
Oignon jaune
1 pièce

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire fine
Grande poêle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes orzo.
Effeuillez* la sauge (cf. quantité) puis émincez-la*.
Coupez le poireau en 2 dans la longueur puis émincez-le finement.
Épluchez et émincez l'oignon (cf. quantité).
Comment émincer un oignon ?
Comment ciseler les herbes rapidement ?
2.
Et que ça saute !
Chauffez une grande poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y revenir l'oignon 2 min.
Ajoutez ensuite le poireau et la sauge.
Laissez cuire 10 à 15 min à couvert*, en remuant de temps en temps.
Jusqu'à ce que le poireau soit fondant.
3.
Aiguillettes mignonettes
Plongez les pâtes orzo dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
Dans la poêle, ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les cuire 3 min par face.
Salez et poivrez-les. Elles doivent bien dorer et être chaudes à cœur*.
4.
La crème de la crème
Une fois le poulet doré et bien chaud,
versez la cuisine soja (cf. quantité) et portez à petite ébullition.
Ajoutez le parmesan râpé, remuez bien le tout et laissez frémir* pendant 1 min.
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5.
En avant la sauce
Goûtez et égouttez les pâtes puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
Servez-les avec le poulet à la crème et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
À couvert : cuire sous un couvercle
Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition