Poulet Mariné

au Citron Vert, Lentilles & Condiment Radis

Préparation de la recette

• 1.

  Cuisson des lentilles

  Rincez les lentilles.

  Placez-les dans une casserole avec l’eau (cf. quantité) et le thym.

  Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter* 25 à 30 min à couvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ne salez pas maintenant pour éviter qu'elles ne durcissent.

• 2.

  Mise en place parfumée

  Prélevez les zestes du citron vert, puis pressez le jus.

  Taillez le poulet en très fines lamelles (2mm). Mélangez les avec le curry, la moitié du jus de citron et un trait* d’huile d'olive.

  Ciselez* l’oignon rouge, hachez* l’ail et taillez les radis en fines rondelles.

  arrow_right_altComment émincer un oignon ?

• 3.

  Condiment peps

  Dans un bol, mélangez les radis, l’oignon rouge, le vinaigre balsamique et le sucre. Ajoutez le reste du jus de citron vert.

  Salez, poivrez et laissez mariner* au frais.Ce mélange va perdre son piquant pour devenir une douce garniture aigre-douce.

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

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• 4.

  Poulet grillé

  Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet d'huile d'olive.

  Faites revenir l'ail 30 sec, puis ajoutez le poulet mariné.

  Faites sauter 5 à 7 min en remuant régulièrement. Le poulet doit être bien doré* sur toutes les faces. Baissez le feu si l'ail colore trop.

• 5.

  Liaison onctueuse

  Égouttez les lentilles (gardez 2 c.s de jus) et versez les dans la poêle avec le poulet.

  Salez et poivrez.

  Mélangez 2 min pour créer une onctueuse liaison grâce au jus des lentilles.

  Le mélange doit être bien chaud et nappant.

• 6.

  Service

  Dressez les lentilles au curry dans des assiettes creuses.

  Répartissez le condiment radis-oignon sur le dessus avec le jus de marinade.

  Ajoutez quelques zestes de citron vert.