Poulet au Mirin et Gingembre

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. 

  Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets. 

  Coupez le fenouil en fines lamelles dans la longueur. 

  Disposez les légumes dans un plat à four, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. 

  Mélangez et enfournez pendant 35 à 40 min.
• 2.

  Découpes aromatiques

  Épluchez et hachez* le gingembre.
  

  Ou râpez-le. 

  Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la* grossièrement. 

  Pressez le citron (cf quantité) et réservez le jus pour la suite.
  

  Temps libre de 20 min !

  arrow_right_altComment éplucher et tailler le gingembre ?

  arrow_right_altComment préparer la cébette ?

• 3.

  Aller-retour

  15 min avant la fin de cuisson des légumes :
  

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. 

  Dans la poêle chaude, faites cuire le poulet 6 min par face. 

  Puis, débarrassez-le dans une assiette.
  

  Gardez la poêle pour la suite.
• 4.

  Épices torréfiées*

  Chauffez la même poêle à feu doux* avec un filet d'huile d'olive. 

  Ajoutez-y le gingembre, la cébette et le curcuma. 

  Faites cuire 1 min en remuant.
• 5.

  Sauce montée

  Versez le jus de citron, le beurre et le mirin dans la poêle et mélangez pour finir la sauce.

  Pour une recette sans lactose et 100% nutrition, remplacez le beurre par de l'huile d'olive.
• La prochaine fois

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• 6.

  Poulet laqué

  Remettez le poulet dans la poêle 1 min pour le réchauffer. 

  Servez les légumes rôtis avec le poulet arrosé de sauce et dégustez aussitôt !