Poulet au Mirin et Gingembre

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Coupez le fenouil en fines lamelles dans la longueur. Disposez les légumes dans un plat à four, arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez et enfournez pour 35 à 40 min.
• 2.

  Découpes aromatiques

  Épluchez et hachez* le gingembre. Ou râpez-le. Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la* grossièrement. Pressez le citron (cf quantité) et réservez le jus pour la suite. Temps libre de 20 min !

  arrow_right_altComment éplucher et tailler le gingembre ?

  arrow_right_altComment préparer la cébette ?

• 3.

  Aller-retour

  15 min avant la fin de cuisson des légumes, Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Dans la poêle chaude, faites cuire le poulet 6 min par face. Puis, débarrassez-le dans une assiette. Gardez la poêle pour la suite.
• 4.

  Épices torréfiées*

  Chauffez la même poêle à feu doux* avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez-y le gingembre, la cébette et le curcuma. Faites cuire 1 min en remuant.
• 5.

  Sauce montée

  Versez le jus de citron, le beurre et le mirin dans la poêle et mélangez pour finir la sauce Jiānghuáng. Pour une recette sans lactose et 100% nutrition, remplacez le beurre par de l'huile d'olive.
• La prochaine fois

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• 6.

  Poulet laqué

  Remettez le poulet dans la poêle 1 min pour le réchauffer. Servez les légumes rôtis avec le poulet arrosé de sauce et dégustez aussitôt !