Poulet aux Épices
Douces & Riz Basmati

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#volaille

#bio

#efficace

#-20min

#Recette légume

#Kids friendly

#sans gluten

Détour gourmand et exotique avec poulet aux épices douces, relevé par le croquant des amandes et la douceur de sa sauce yaourt au curry. Alors, vous embarquez ?

Ingrédients

Nombre de personnes

poulet
4 pièces
yaourt nature
2 pièces
cébette
2 pièces
amandes
2 c.s.
cannelle
2 c.c.
riz
320 g
carotte
600 g
raisins secs
2 c.s.
curry
2 c.c.

Dans votre placard :

huile neutre
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire fine
Saladier
Râpe à gros trous
Poêle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti !
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour le riz (comptez 2,5 volumes d’eau pour 1 volume de riz).
2.
Poulet & Sauce
Coupez le poulet en cubes.
Dans un saladier, mélangez-le au yaourt nature, au curry, à la cannelle, au sel et au poivre.
Réservez au frais.
3.
Riz
À l’aide d’une passoire fine, rincez le riz et faites-le cuire pendant 10 minutes.
Lavez et émincez* entièrement l'oignon cébette.
Réservez le vert pour le dressage.
Lavez et râpez les carottes.
Vous pouvez garder la peau, c'est bio !
Une fois le riz cuit, égouttez-le puis incorporez le bulbe de l'oignon cébette, les carottes, les raisins secs, l'huile d'olive, du sel et du poivre. Mélangez et réservez à couvert*.
4.
Poulet
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile neutre* et faites dorer le poulet mariné pendant 10 minutes, en mélangeant régulièrement.
5.
Amandes
En parallèle, concassez* grossièrement les amandes.
Comment concasser les fruits à coque ?
La prochaine fois
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6.
Dressage
Servez le riz aux carottes, disposez le poulet par-dessus et parsemez du vert de l'oignon cébette et d’amandes.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
Émincer : couper en tranches très fines
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)