Poulet aux Piquillos
& Polenta Crémeuse

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#bio

#volaille

#efficace

#-20min

#<600 kcal

#sans gluten

#Kids friendly

4,5/5

(20 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Du bon poulet mijoté dans un bouillon avec des poivrons piquillos, de l'ail, du thym et de l'oignon. Rien de mieux qu'une polenta crémeuse pour l'accompagner. Gourmand et réconfortant !

Ingrédients

Nombre de personnes

haut de cuisse
4 pièces
oignon jaune
1 pièce
poivrons grillés
100 g
lait demi-écrémé
400 ml
polenta
240 g
bouillon de poule
1 pièce
paprika fumé
2 c.c.
thym
2 c.c.

Dans votre placard :

eau
300 ml
Huile d'olive
4 c.s.
farine de blé
2 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Fouet
Casserole
Cocotte avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
C'est parti !
Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf quantité).
Égouttez les piquillos.
2.
Poulet doré
Chauffez une cocotte à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y dorer les hauts de cuisse sur toutes les faces. Ils doivent bien colorer.Ajoutez la moitié du thym et l'oignon.
3.
Mijotage
Versez la farine (cf quantité) dans la cocotte puis mouillez à hauteur*.
Ajoutez le paprika fumé, le bouillon de poule (cf quantité) et les piquillos. Salez et poivrez bien.
Couvrez et laissez mijoter* 20 min à feu doux*.
Surveillez et ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
4.
Lait infusé
Versez l'eau et le lait (cf quantités) dans une casserole.
Portez à ébullition, coupez le feu et plongez le thym restant dedans. Laissez infuser pendant 15 min, temps libre !
5.
Creamy polenta
Versez la polenta en pluie* dans la casserole, tout en fouettant.
Mélangez énergiquement pendant 4 à 5 min à feu doux.
Salez et poivrez généreusement. Ajoutez un peu d'eau si la polenta est trop épaisse.
La prochaine fois
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6.
Service en sauce !
Dégustez les hauts de cuisse aux piquillos avec la polenta crémeuse sans tarder.
Bon appétit !

* Do you speak cuisine ?

Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir
Pluie (verser en) : ajouter un ingrédient petit à petit en le saupoudrant dans une préparation