Poulet aux Piquillos
& Polenta Crémeuse

Name: Poulet aux Piquillos & Polenta Crémeuse
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces haut de cuisse; 1 pièce oignon jaune; 100 g poivrons grillés; 400 ml lait demi-écrémé; 240 g polenta; 1 pièce bouillon de poule; 2 c.c. paprika fumé; 2 c.c. thym; 300 ml eau; 4 c.s. Huile d'olive; 2 c.s. farine de blé; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#bio

#volaille

#efficace

#-20min

#sans gluten

#Kids friendly

#<600 kcal

4,5/5

(20 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Du bon poulet mijoté dans un bouillon avec des poivrons piquillos, de l'ail, du thym et de l'oignon. Rien de mieux qu'une polenta crémeuse pour l'accompagner. Gourmand et réconfortant !

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haut de cuisse
4 pièces
oignon jaune
1 pièce
poivrons grillés
100 g
lait demi-écrémé
400 ml
polenta
240 g
bouillon de poule
1 pièce
paprika fumé
2 c.c.
thym
2 c.c.

Dans votre placard

eau
300 ml
Huile d'olive
4 c.s.
farine de blé
2 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Fouet, Casserole, Cocotte avec couvercle

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Préparation de la recette

1.
C'est parti !
Épluchez et coupez l'oignon en quartiers (cf quantité).
Égouttez les piquillos.
2.
Poulet doré
Chauffez une cocotte à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y dorer les hauts de cuisse sur toutes les faces. Ils doivent bien colorer.Ajoutez la moitié du thym et l'oignon.
3.
Mijotage
Versez la farine (cf quantité) dans la cocotte puis mouillez à hauteur*.
Ajoutez le paprika fumé, le bouillon de poule (cf quantité) et les piquillos. Salez et poivrez bien.
Couvrez et laissez mijoter* 20 min à feu doux*.
Surveillez et ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Lait infusé
Versez l'eau et le lait (cf quantités) dans une casserole.
Portez à ébullition, coupez le feu et plongez le thym restant dedans. Laissez infuser pendant 15 min, temps libre !
5.
Creamy polenta
Versez la polenta en pluie* dans la casserole, tout en fouettant.
Mélangez énergiquement pendant 4 à 5 min à feu doux.
Salez et poivrez généreusement. Ajoutez un peu d'eau si la polenta est trop épaisse.
6.
Service en sauce !
Dégustez les hauts de cuisse aux piquillos avec la polenta crémeuse sans tarder.
Bon appétit !

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* Do you speak cuisine ?

Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir
Pluie (verser en) : ajouter un ingrédient petit à petit en le saupoudrant dans une préparation