Poulet Cajun
et Écrasé de pommes de terre

Préparation de la recette

• 1.

  C'est parti

  Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
  Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
  Plongez-les dans une casserole d'eau à température ambiante puis faites-les cuire à feu moyen pendant 20 min à couvert*.

• 2.

  Coupe, coupe, coupe

  Coupez le poulet en cubes.
  Pelez et émincez* l'échalote (cf. quantité).

  Ôtez le bout terreux des champignons puis, coupez-les en quartiers.

  Dans un saladier, mélangez la chapelure avec le mélange d'épices cajun et cumin, du sel et du poivre.

• 3.

  Poulet cajun

  Dans une sauteuse* ou une grande poêle, à feu moyen, chauffez un filet* d'huile d'olive.

  Faites-y revenir* les cubes de poulet, l’échalote et les champignons pendant 5 min en mélangeant régulièrement.
  Une fois, le poulet précuit, déposez-le avec les légumes dans un plat à gratin puis recouvrez-le de la chapelure épicée.
  Enfournez pour 15 min.

• 4.

  Écrasé

  Une fois la cuisson des pommes de terre terminée, égouttez-les et replacez-les dans leur casserole.
  Incorporez la crème liquide, le beurre, du sel et du poivre (cf. quantité).
  À l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, écrasez l'ensemble puis réservez à couvert le temps de passer à table.

• La prochaine fois

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• 5.

  Dressage

  Servez votre poulet en croûte d'épices accompagné de votre poêlée de champignons et de l'écrasé de pomme de terre.