Poulet Cajun
& Écrasé de Pommes de Terre

Name: Poulet Cajun & Écrasé de Pommes de Terre
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces filet de poulet; 200 g champignons de Paris; 1000 g Pommes de terre; 200 ml crème liquide; 60 g Chapelure; 2 c.s. Mélange d'épices Cajun; 2 c.c. Cumin; 1 pièce Échalote; 4 c.s. Huile d'olive; 20 g Beurre; 2 pincées Sel et Poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#-20min

#volaille

#Kids friendly

#gourmand

#<600 kcal

4,2/5

(362 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une recette simple avec un petit plus : les épices cajun qui donnent un goût de barbecue fumé ! Votre poulet en croûte d'épices accompagné de champignons, d'un écrasé de pommes de terre fera de cette recette facile un plat gourmand.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

filet de poulet
4 pièces
champignons de Paris
200 g
Pommes de terre
1000 g
crème liquide
200 ml
Chapelure
60 g
Mélange d'épices Cajun
2 c.s.
Cumin
2 c.c.
Échalote
1 pièce

Dans votre placard

Huile d'olive
4 c.s.
Beurre
20 g
Sel et Poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole avec couvercle, Passoire, Économe, Presse-purée ou fouet, Sauteuse ou poêle, Saladier, Plat à gratin, Four

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Préparation de la recette

1.
C'est parti
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
Plongez-les dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition puis laissez cuire à feu moyen pendant 20 à 25 min.
2.
Coupe, coupe, coupe
Coupez le poulet en cubes.
Pelez et émincez* l'échalote (cf. quantité).
Ôtez le bout terreux des champignons puis, coupez-les en quartiers.
Dans un saladier, mélangez la chapelure avec le mélange d'épices cajun et cumin, du sel et du poivre.
3.
Poulet cajun
Dans une sauteuse* à feu moyen, chauffez un filet* d'huile d'olive.
Faites-y revenir* le poulet, l’échalote et les champignons 5 min en mélangeant régulièrement.
Une fois, le poulet précuit, déposez-le avec les légumes dans un plat à gratin puis recouvrez-le de la chapelure épicée.
Enfournez pour 15 min.
4.
Écrasé
Une fois la cuisson des pommes de terre terminée, égouttez-les et replacez-les dans leur casserole.
Incorporez la crème liquide, le beurre, du sel et du poivre (cf. quantité).
À l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, écrasez l'ensemble puis réservez à couvert le temps de passer à table.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes.
Livraison partout en France !
5.
Dressage
Servez votre poulet en croûte d'épices accompagné de votre poêlée de champignons et de l'écrasé de pomme de terre.

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts