Poulet Épicé
aux Pommes

Name: Poulet Épicé aux Pommes
Prep time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces filet de poulet; 90 g céleri branche; 125 ml vin blanc; 2 pièces piment; 200 g pomme; 150 g carotte; 170 g oignon jaune; 1 c.s. pâte de curry rouge; 2 pièces ail; 1 c.c. fécule de maïs; 60 ml huile d'olive; 10 g beurre clarifié; 15 g sucre; 0.5 c.c. cannelle (optionnel)

Temps en cuisine

30 min

À table dans

1 h

#volaille

#TM6

#TM7

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

Compatible TM6 / TM7

Je cuisine pour :

Les ingrédients

filet de poulet
4 pièces
céleri branche
90 g
vin blanc
125 ml
piment
2 pièces
pomme
200 g
carotte
150 g
oignon jaune
170 g
pâte de curry rouge
1 c.s.
ail
2 pièces
fécule de maïs
1 c.c.

Dans votre placard

huile d'olive
60 ml
beurre clarifié
10 g
sucre
15 g
cannelle (optionnel)
0.5 c.c.

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Saladier, Papier absorbant, Thermomix

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Préparation de la recette

1.
Mise en place
Couper les oignons en quartiers.
Couper les carottes en tranches.
Couper les pommes, sans le cœur, en morceaux.
Couper le poulet en bandes et éponger avec du papier absorbant.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes.
Livraison partout en France !
2.
Préparation
1. Mettre 20 g d'huile, les oignons, les carottes et le céleri dans le bol, puis activer le mode Hautes températures. Transvaser dans un grand récipient et réserver.
2. Mettre le beurre clarifié, les pommes, 15 g de sucre et la cannelle dans le bol, puis activer le mode Hautes températures. Transvaser dans le grand récipient avec les légumes et réserver.
3. Mettre 20 g d'huile et 1 gousse d'ail dans le bol, puis faire revenir 2 min 30 sec/120°C/vitesse mijotage.
4. Ajouter 250 g de poulet en veillant à ce qu'il soit uniformément réparti dans le bol et activer le mode Hautes températures. Transvaser dans dans le grand récipient avec les légumes et réserver.
5. Mettre 20 g d'huile et 1 gousse d'ail dans le bol, puis faire revenir 2 min 30 sec/120°C/vitesse mijotage.
6. Ajouter les 250 g de poulet restants, en veillant à ce qu'il soit uniformément réparti dans le bol et activer le mode Hautes températures. Transvaser dans le récipient avec le poulet cuit et les légumes, puis réserver.
7. Mettre le vin blanc et la fécule de maïs dans le bol et mélanger 5 sec/vitesse 3.
8. Ajouter la pâte de curry rouge, les 2 c. à soupe de sucre restantes, les piments frais, le sel et le poivre. Insérer le panier cuisson, puis transvaser les légumes, la pomme et le poulet dans le panier cuisson, puis cuire 10 min/120°C/vitesse 2.
  Retirer le panier cuisson et le transvaser dans un plat de service. Arroser de sauce, mélanger à l'aide de la spatule et servir.