Poulet et Crème
de Basilic au Parmesan

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#nutrition

#-20min

#Recette légume

#volaille

#IG bas

#<600 kcal

#sans gluten

#Kids friendly

4,8/5

(197 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une recette simple, délicieuse et kids friendly ça vous dit ? De beaux filets de poulet Bleu-Blanc-Cœur, nappé d'une crème onctueuse au basilic et au parmesan, à déguster avec des légumes rôtis de saison. Que du bon !

Ingrédients

Nombre de personnes

filet de poulet
4 pièces
crème liquide
200 ml
basilic frais
4 tiges
parmesan râpé
60 g
tomates
200 g
courgette
2 pièces
pommes de terre
800 g
bouillon de poule
1 pièce

Dans votre placard :

Eau
100 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle
Four & plaque adaptée
Papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez la tomate en 2.
Lavez bien les pommes de terre.
Coupez les pommes de terre et les courgettes en rondelles de 2 cm d'épaisseur.
2.
Un tour au four
Badigeonnez* les légumes d'huile d'olive, salez, poivrez et disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
Enfournez-les pendant 30 à 35 min.
Temps libre de 20 min !
3.
Poulet doré
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
Faites-y cuire les filets de poulet 6 min par face, salez et poivrez le tout.
4.
Sauce au parmesan
Versez l'eau et la crème (cf. quantités) dans la poêle.
Ajoutez le parmesan râpé.
Laissez cuire 3 min à feu moyen pour faire réduire* un peu la sauce.
5.
Finitions
Ajoutez les feuilles de basilic et le bouillon de poule (cf. quantités) dans la poêle.
Mélangez bien pour diluer le bouillon de poule puis rectifiez l'assaisonnement.
La prochaine fois
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6.
Miam !
Servez le poulet de sauce avec les légumes rôtis !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur