Poulet & Crème
de Basilic au Parmesan

Name: Poulet & Crème de Basilic au Parmesan
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces filet de poulet; 50 g parmesan râpé; 200 ml crème liquide; 4 tiges basilic frais; 800 g pommes de terre; 2 pièces courgette; 400 g tomates; 1 pièce bouillon de poule; 100 ml Eau; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#-20min

#volaille

#IG bas

#sans gluten

#Kids friendly

#<600 kcal

4,7/5

(231 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Une recette simple, délicieuse et kids friendly ça vous dit ? De beaux filets de poulet grillés, nappés d'une crème onctueuse au basilic et au parmesan, à déguster avec des légumes rôtis de saison. Que du bon !

Je cuisine pour :

Les ingrédients

filet de poulet
4 pièces
parmesan râpé
50 g
crème liquide
200 ml
basilic frais
4 tiges
pommes de terre
800 g
courgette
2 pièces
tomates
400 g
bouillon de poule
1 pièce

Dans votre placard

Eau
100 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Poêle, Four & plaque adaptée, Papier cuisson

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez la tomate en 2.
Lavez bien les pommes de terre.
Coupez les pommes de terre et les courgettes en rondelles de 2 cm d'épaisseur.
2.
Un tour au four
Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson et badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez-les pendant 30 à 35 min.
Temps libre de 20 min !
3.
Poulet doré
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire les filets de poulet 6 min par face, salez et poivrez le tout.
4.
Sauce au parmesan
Versez l'eau et la crème (cf. quantités) dans la poêle.
Ajoutez le parmesan râpé.
Laissez cuire 3 min à feu moyen pour faire réduire* un peu la sauce.
5.
Finitions
Effeuillez le basilic (cf. quantité), puis ajoutez les feuilles et le bouillon de poule (cf. quantité) dans la poêle.
Mélangez bien pour diluer le bouillon de poule puis rectifiez l'assaisonnement.
La prochaine fois
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6.
Miam !
Vérifiez la cuisson du poulet, il doit être cuit à cœur*.
Puis servez-le en sauce avec les légumes rôtis !

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur