Poulet One Pot
au Riz Parfumé & Épinards

Name: Poulet One Pot au Riz Parfumé & Épinards
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 520 g Filets de poulet; 200 ml Crème de soja; 6 tiges Coriandre; 250 g Riz au curcuma et gingembre; 150 g Épinards; 500 ml Eau; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

25 min

#healthy

#volaille

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

Sain, savoureux et très facile à préparer, ces filets de poulet moelleux s'accompagnent d'un délicieux riz parfumé de saveurs asiatiques, curcuma et gingembre, avec une touche de crémeuse.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

Filets de poulet
520 g
Crème de soja
200 ml
Coriandre
6 tiges
Riz au curcuma et gingembre
250 g
Épinards
150 g

Dans votre placard

Eau
500 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Sauteuse ou poêle, Couvercle, Assiette, Verre doseur

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Préparation de la recette

1.
Et que ça saute !
Chauffez une sauteuse* à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y cuire le poulet 4 min par face, salez et poivrez.Il doit être bien grillé.Débarrassez-le dans une assiette et gardez la sauteuse pour préparer le riz parfumé.
Lavez puis essorez les épinards.
2.
Riz, riz
Dans la même sauteuse à feu moyen, chauffez un filet d'huile d'olive.
Faites-y revenir le riz au curcuma et gingembre 1 min en remuant bien.
Ajoutez l'eau (cf. quantité) et mélangez.
Couvrez et faites cuire à feu doux* 15 min en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, lavez puis effeuillez* la coriandre.
3.
Finitions
7 min avant la fin de cuisson du riz, versez la préparation végétale soja dans la sauteuse (cf. quantité).
Mélangez et posez le poulet sur le riz avec les épinards pour les faire tomber*.
Couvrez de nouveau et laissez cuire 7 min. Le poulet doit être cuit à cœur*, c'est-à-dire blanc à l'intérieur.
La prochaine fois
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4.
Touche de vert
Servez le poulet avec les épinards et le riz parsemés de feuilles de coriandre.

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.