Poulet Mariné
et Choucroute au Paprika

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Les ingrédients peuvent légèrement différer entre Cookidoo et votre kit recette. Mais soyez assuré que cela n'affecte pas la qualité de la recette, qui a été testée et approuvée par l'équipe !

  
  

  Équeuter le persil.

  Effeuiller le thym.
  

  Égoutter les piquillos.

  Couper le poulet en lanières.

  Éplucher les oignons.

  Éplucher l'ail. 
• La prochaine fois

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• 2.

  Préparation

  1. Mettre le persil dans le bol et hacher 3 sec/vitesse 8. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  
  

  2. Ajouter la crème épaisse, ¼ de c. à café de sel et le poivre, puis mélanger 10 sec/vitesse 2. Transvaser dans un récipient et réserver au réfrigérateur. Rincer le bol.

  
  

  3. Mettre les oignons et l'ail dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

  
  

  4. Ajouter 1 c. à soupe d'huile et rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.

  
  

  5. Ajouter la choucroute, la feuille de laurier, les baies de genièvre et les lanières de poivron, puis rissoler 5 min/100°C/vitesse 2. 

  
  

  Pendant ce temps, mélanger la c. à soupe d'huile restante, le paprika, le poivre de Cayenne et le ¼ de c. à café de sel restante dans un récipient, ajouter les lanières de blanc de volaille, mélanger et mettre dans le Varoma.

  
  

  6. Égoutter la choucroute dans le panier cuisson, retirer la feuille de laurier et les baies de genièvre, répartir dans le Varoma autour du blanc de volaille, en veillant à laisser quelques orifices dégagés pour permettre la circulation de la vapeur. 

  
  

  Répartir dessus les tomates pelées et le thym, assaisonner avec du sel, du paprika et du poivre de Cayenne.

  
  

  7. Mettre l'eau dans le bol. Mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma, dresser le blanc de volaille, la choucroute au poivron et la sauce aux herbes, puis servir.