Poulet Mijoté
aux Pruneaux & Patates Douces

Name: Poulet Mijoté aux Pruneaux & Patates Douces
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1100 g haut de cuisse de poulet; 160 g pruneaux; 600 g patate douce; 400 g butternut; 1 pièce bouillon de poule; 2 pièces oignon jaune; 2 tiges thym frais; 2 pincées sel & poivre; 2 traits huile d'olive

Temps en cuisine

15 min

À table dans

35 min

#volaille

#Kids friendly

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

Rien de tel qu'un bon plat mijoté pour se réchauffer quand il commence à faire frais. Sortez votre plus belle cocotte, mettez-y oignon, patate douce, butternut, poulet, pruneaux et thym frais. Laissez blobloter et le tour est joué !

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Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

haut de cuisse de poulet
1100 g
pruneaux
160 g
patate douce
600 g
butternut
400 g
bouillon de poule
1 pièce
oignon jaune
2 pièces
thym frais
2 tiges

Dans votre placard

sel & poivre
2 pincées
huile d'olive
2 traits

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Économe, Cocotte avec couvercle

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Épluchez la courge butternut et les patates douces, puis coupez-les en petits dés.
Émincez* l’oignon.
Comment émincer un oignon ?
2.
Chauffe cocotte
Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet* d’huile d’olive.
Faites-y revenir* l'oignon 2 min.
3.
Poulet doré
Ajoutez les hauts de cuisse, salez, poivrez.
Faites-les dorer 3 min de chaque côté.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Poulet mijoté
Ajoutez les pruneaux, les légumes et le thym.
Ajoutez enfin le bouillon et l'eau à mi-hauteur*.
Couvrez et laissez mijoter* 20 min à feu moyen.
Temps libre pendant que ça mijote !
Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 5 min à feu moyen pour faire réduire* la sauce.
5.
Service chaud bouillant
Vérifiez la cuisson, le poulet, il doit être cuit à cœur* et les légumes fondants.
Servez chaud dans des assiettes creuses et régalez-vous !

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* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Mouiller à mi-hauteur : ajouter un liquide à mi-hauteur de la préparation
Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré