Poulet Pané au Sésame
Temps en cuisine
30 min
À table dans
45 min
Du poulet moelleux pané au sésame et à la chapelure panko accompagné de légumes rôtis au four. Le tout est trempé dans une mayonnaise aux saveurs de miso… C’est un mariage absolument captivant !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Filets de poulet4 pièces
- Carotte4 pièces
- Échalote3 pièces
- Poireau3 pièces
- Pâte miso30 g
- Mayonnaise100 g
- Chapelure panko40 g
- Graines de sésame8 g
- Sésame noir8 g
Dans votre placard :
- Œuf1 pièce
- Huile neutre6 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Poêle
- Bol (x3)
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Les légumes
Préchauffez le four à 180° en chaleur tournante*. Épluchez et coupez les carottes en biseaux*. Sans retirer sa peau, coupez les échalotes en 2 dans le sens de la longueur. Lavez-les bien entre les feuilles et coupez les poireaux en tronçons. - 2.
Un tour au four
Disposez les légumes dans un plat allant au four. Arrosez d'huile neutre*, salez et poivrez. Enfournez pendant 35 à 40 min dans le four chaud. Les légumes doivent être fondants. - 3.
Trempette
Versez la chapelure au sésame dans un bol. Cassez et battez l'œuf (cf quantité) dans un autre avec 3 càs* d'eau, salez et poivrez. Vous pouvez remplacer l'œuf par un yaourt. Coupez le poulet en 2 ou 3 dans le sens de la longueur puis trempez-le dans l'œuf battu durant 5 min. Il va s'imprégner de l'œuf. - 4.
Mayo twistée
Dans un bol, Mélangez la pâte miso et la mayonnaise. - 5.
Poulet doré
Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un fond d'huile neutre* (cf quantité). Trempez un à un les morceaux de poulet dans la chapelure au sésame puis déposez-les dans la poêle chaude. Cuisez-les 4 à 5 min par face afin de les faire bien griller. La prochaine fois
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Avec les doigts !
Une fois que les légumes sont fondants et le poulet bien chaud à cœur, servez-les accompagnés de mayonnaise au miso et dégustez aussitôt !