Magret de Canard& Pommes de Terre Sarladaises
Ce beau magret à la peau croustillante est encore plus gourmand accompagné des pommes de terres sarladaises cuites à la graisse de canard, au persil et à l'ail... En somme, une tuerie ! (Supplément : 4€/p pour 2 portions, 2€/p pour 4 portions et +)
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
- Toute la famille se régale !Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Magret de canard2 pièces
- Pommes de terre1200 g
- Ail2 pièces
- Persil frais5 tiges
Dans votre placard
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Four & plaque adaptée, Poêle avec couvercle, Bol
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Mise en place
Retrouvez les quantités pour 8 p. en scannant le QR code au recto.
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez les pommes de terre en gros cubes.
Épluchez l'ail et hachez-le*.
Hachez le persil (cf. quantité) avec les tiges.
Incisez la peau du magret de canard à l'aide d'un couteau à lame fine. Toute la technique de préparation du magret dans notre tuto vidéo !
arrow_right_altComment préparer un magret de canard ?
- 2.
Et que ça saute !
Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y sauter les pommes de terre 3 à 4 min en remuant. Elles doivent bien dorer sur toutes les faces.Salez, poivrez puis couvrez et laissez cuire 25 à 30 min à feu doux*.
Temps libre de 10 min.
- 3.
Cuisson marquante
Chauffez une autre poêle à feu vif sans ajout de matière grasse.
Lorsque la poêle est bien chaude, marquez* le magret côté peau pendant 3 à 4 min. Surveillez-le bien, la peau doit dorer sans brûler !Baissez à feu moyen, puis retournez le magret et cuisez-le encore 5 min. Prélevez la graisse de canard dans un bol puis enfournez le magret pendant 5 min.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Finitions
Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez l'ail, le persil et 2 càs* de graisse de canard. Mélangez et cuisez 3 à 4 min supplémentaires à couvert*.
- 5.
Beau magret
Sortez le magret du four et laissez-le reposer 3 min afin que sa chair se détende, puis coupez-le en tranches. S'il est trop rosé pour vous, remettez-le au four 2 à 3 min.Servez-le accompagné des pommes de terre sarladaises.
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simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- À couvert : cuire sous un couvercle
- Càs : cuillère à soupe rase
- Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
- Feu doux : puissance de chaleur faible
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Hacher : couper en tout petits morceaux
- Marquer : Démarrer la cuisson dans une poêle bien chaude pour bien saisir et colorer une viande
Nos tutos vidéos
- Comment préparer un magret de canard ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
|---|---|---|
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