Poulet Sauce au Miel & Pak Choï

Temps en cuisine
20 min
À table dans
30 min
Efficace
3/5
(95 notes)
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Un filet de poulet jaune tout doré, dégusté avec une délicieuse sauce aigre douce préparée avec le miel français de la Miellerie d’Apolline. Servi avec du riz de Camargue et du chou fondant : simple et facile !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filets de poulet
    600g
  • Chou pak choï
    4 pièces
  • Riz de Camargue
    300g
  • Pulpe de tomate BIO
    200ml
  • Miel de la Miellerie d'Apolline
    50g
  • Vinaigre de riz
    120g
  • Farine de riz
    60g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • casserole
  • écumoire
  • bol
  • assiette
  • poêle
  • passoire

Préparation de la recette

  • 1.

    Choux choux

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les choux puis le riz Coupez les choux pak choï en 4 dans la longueur
  • 2.

    Roulé-boulé

    Coupez les filets de poulet en fines tranches Mettez la farine de riz dans une assiette salez et poivrez Roulez les morceaux de poulet dans ce mélange
  • 3.

    Bain bouillant en deux temps

    Faites cuire les choux 5 min dans l'eau bouillante Égouttez-les avec une écumoire* et réservez dans une assiette Versez le riz dans la casserole et laissez cuire 12 min
  • 4.

    Pendant ce temps-là

    Dans un bol, mélangez le miel, la pulpe de tomate et le vinaigre de riz pour faire la sauce aigre-douce
  • 5.

    Cuisson express

    Chauffez une poêle avec un filet* d'huile d'olive à feu moyen Faites-y dorer les morceaux de poulet 3 min par face Versez la sauce aigre-douce pour déglacer* et remuez 1 min
  • La prochaine fois

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  • 6.

    Service aigre-doux

    Égouttez le riz et servez-le dans les assiettes avec le poulet sauce aigre-douce et les choux pak choï

* Do you speak cuisine ?

  • Déglacer : verser un liquide dans une poêle après cuisson, pour dissoudre les sucs
  • Écumoire : sorte de grande cuillère percée
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe