Poulet Sauce au Miel & Pak Choï

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

Efficace

3/5

(95 notes)

Testée et approuvée
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Un filet de poulet jaune tout doré, dégusté avec une délicieuse sauce aigre douce préparée avec le miel français de la Miellerie d’Apolline. Servi avec du riz de Camargue et du chou fondant : simple et facile !

Ingrédients

Nombre de personnes

Filets de poulet
600g
Chou pak choï
4 pièces
Riz de Camargue
300g
Pulpe de tomate BIO
200ml
Miel de la Miellerie d'Apolline
50g
Vinaigre de riz
120g
Farine de riz
60g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
casserole
écumoire
bol
assiette
poêle
passoire

Préparation de la recette

1.
Choux choux
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les choux puis le riz Coupez les choux pak choï en 4 dans la longueur
2.
Roulé-boulé
Coupez les filets de poulet en fines tranches Mettez la farine de riz dans une assiette salez et poivrez Roulez les morceaux de poulet dans ce mélange
3.
Bain bouillant en deux temps
Faites cuire les choux 5 min dans l'eau bouillante Égouttez-les avec une écumoire* et réservez dans une assiette Versez le riz dans la casserole et laissez cuire 12 min
4.
Pendant ce temps-là
Dans un bol, mélangez le miel, la pulpe de tomate et le vinaigre de riz pour faire la sauce aigre-douce
5.
Cuisson express
Chauffez une poêle avec un filet* d'huile d'olive à feu moyen Faites-y dorer les morceaux de poulet 3 min par face Versez la sauce aigre-douce pour déglacer* et remuez 1 min
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6.
Service aigre-doux
Égouttez le riz et servez-le dans les assiettes avec le poulet sauce aigre-douce et les choux pak choï

* Do you speak cuisine ?

Déglacer : verser un liquide dans une poêle après cuisson, pour dissoudre les sucs
Écumoire : sorte de grande cuillère percée
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe