Poulet Teriyaki
& Nouilles de Riz

Temps en cuisine

15 min

À table dans

15 min

#Asiatique

#efficace

#créatif

#Nouilles

#-20min

#volaille

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

#Kids friendly

4,4/5

(69 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un plat d’inspiration japonaise simple et rapide à préparer avec un poulet moelleux, caramélisé et laqué par une sauce sucrée-salée irrésistible. [En raison de difficultés d'approvisionnement en poulet BIO, retrouvez du poulet labellisé Bleu-Blanc-Cœur].

Ingrédients

Nombre de personnes

Filets de poulet
4 pièces
nouilles de riz
4 pièces
Sauce teriyaki
100 ml
Cébette
1 pièce
oignon jaune
2 pièces
sel & poivre
2 pincées

Dans votre placard :

eau
200 ml
Huile neutre
2 traits

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle avec couvercle
Casserole
Passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en route
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les nouilles.
Retirez la 1ʳᵉ peau de la cébette si nécessaire et émincez-la* (cf. quantité).
Épluchez et coupez l'oignon en quartiers.
Comment préparer la cébette ?
2.
Poulet doré
Chauffez une poêle à feu vif avec un filet* d'huile neutre*.
Faites-y dorer les filets de poulet 7 min par face ainsi que l'oignon.Baissez le feu à feu moyen une fois que les filets de poulet sont colorés puis couvrez pour qu'ils cuisent à cœur*.
3.
Poulet laqué
Plongez les nouilles dans l'eau bouillante pendant 4 min.
Versez la sauce teriyaki et l'eau (cf. quantité) dans la poêle avec le poulet.
Remuez et laissez chauffer 30 sec pour bien enrober le poulet.
Salez et poivrez.Vérifiez la cuisson du poulet, il doit être blanc à l'intérieur pour être cuit à cœur*.
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4.
Service teriyaki
Égouttez les nouilles.
Arrosez-les d'un filet d'huile neutre.Ou d'huile de sésame si vous en avez, pour qu'elles ne collent pas.Servez le poulet avec les nouilles.
Parsemez de cébette et arrosez de la sauce teriyaki restant dans la poêle.

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Émincer : couper en tranches très fines
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)