Purée de Rutabaga aux Épices

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#végé

#gourmand

#-20min

#Recette légume

#sans gluten

#sans lactose

Voici une recette qui ne vous laissera pas indifférent(e) : notre Purée de Rutabaga aux épices pour le plus grand plaisir de tous!

Ingrédients

Nombre de personnes

Rutabaga
800 g
Pommes de terre
800 g
Amandes
30 g
Cannelle
2 c.c.
Gingembre moulu
4 c.c.

Dans votre placard :

Beurre
80 noix
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Économe
Couteau
Planche à découper
Casserole
Écumoire
Presse-purée ou fouet

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Départ à froid
Épluchez les rutabagas et les pommes de terre Coupez-les en cubes Plongez les légumes dans une casserole d'eau froide salée Portez à ébullition, puis laissez cuire 30 min
2.
Petits détails
Concassez* les amandes grossièrement Vous pouvez les torréfier* à la poêle pour leur donner un petit goût grillé !
3.
Purée !
Vérifiez que les légumes sont fondants puis égouttez-les Passez-les au presse-purée et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux (cf quantités) Vous pouvez aussi les écraser à l'aide d'un fouet Salez et poivrez
La prochaine fois
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4.
Chaud, chaud, chaud !
Servez la purée avec du chorizo rôti, coup de cœur garanti ! >>> Avec une pièce de viande ou des légumes grillés, c'est délicieux aussi<< Parsemez le tout d'amandes concassées et du mélange épices et dégustez bien chaud !