Purée de Rutabaga aux Épices

Préparation de la recette

• 1.

  Départ à froid

  Épluchez les rutabagas et les pommes de terre Coupez-les en cubes Plongez les légumes dans une casserole d'eau froide salée Portez à ébullition, puis laissez cuire 30 min
• 2.

  Petits détails

  Concassez* les amandes grossièrement Vous pouvez les torréfier* à la poêle pour leur donner un petit goût grillé !
• 3.

  Purée !

  Vérifiez que les légumes sont fondants puis égouttez-les Passez-les au presse-purée et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux (cf quantités) Vous pouvez aussi les écraser à l'aide d'un fouet Salez et poivrez
• La prochaine fois

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• 4.

  Chaud, chaud, chaud !

  Servez la purée avec du chorizo rôti, coup de cœur garanti ! >>> Avec une pièce de viande ou des légumes grillés, c'est délicieux aussi<< Parsemez le tout d'amandes concassées et du mélange épices et dégustez bien chaud !