Purée de Rutabaga aux Épices

Voici une recette qui ne vous laissera pas indifférent(e) : notre Purée de Rutabaga aux épices pour le plus grand plaisir de tous!
20 min
Gourmand

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Rutabaga400 g800 g
Pommes de terre400 g800 g
Amandes15 g30 g
Cannelle1 c.c.2 c.c.
Gingembre moulu2 c.c.4 c.c.
Beurre40 noix80 noix
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • écumoire x 1
  • presse-purée ou fouet x 1

Préparation

1

Départ à froid

Épluchez les rutabagas et les pommes de terre Coupez-les en cubes Plongez les légumes dans une casserole d'eau froide salée Portez à ébullition, puis laissez cuire 30 min
2

Petits détails

Concassez* les amandes grossièrement Vous pouvez les torréfier* à la poêle pour leur donner un petit goût grillé !
3

Purée !

Vérifiez que les légumes sont fondants puis égouttez-les Passez-les au presse-purée et ajoutez le beurre coupé en petits morceaux (cf quantités) Vous pouvez aussi les écraser à l'aide d'un fouet Salez et poivrez
4

Chaud, chaud, chaud !

Servez la purée avec du chorizo rôti, coup de cœur garanti ! >>> Avec une pièce de viande ou des légumes grillés, c'est délicieux aussi<< Parsemez le tout d'amandes concassées et du mélange épices et dégustez bien chaud !

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