Quenelles Mozzarella

Temps en cuisine

20 min

À table dans

35 min

#végé

#gourmand

#Gratin

#-20min

#Kids friendly

Des quenelles aux champignons, enrobées d'une délicieuse sauce à la crème et à la tomate, gratinées à la mozzarella ! Simple, délicieux et réconfortant pour régaler les petits et les grands.

Ingrédients

Nombre de personnes

quenelles
8 pièces
Champignons de Paris
500 g
Crème fraîche
200 g
mozzarella râpée
80 g
Concentré de tomate
70 g
Thym frais
4 tiges
Oignon jaune
1 pièce

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle
Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 220°C en chaleur traditionnelle*.
Ôtez le bout terreux des champignons puis coupez-les en lamelles.
Épluchez et émincez* l'oignon (cf. quantité).
Comment émincer un oignon ?
2.
Sauce Aurore
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* l'oignon 2 min en remuant, puis ajoutez les champignons et le thym effeuillé.
Ajoutez le concentré de tomate et poursuivez la cuisson 2 à 3 min.
Versez la crème fraîche (cf. quantité), salez et poivrez.
3.
Joyeux mélange
Disposez les quenelles dans un plat à gratin.
Recouvrez-les des champignons à la sauce Aurore.
4.
Un tour au four
Parsemez de mozzarella râpée et enfournez pour 30 min. Jusqu'à ce que ça soit bien doré, n'hésitez pas à mettre le mode grill !
La prochaine fois
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5.
Service gratiné
Servez les quenelles bien chaudes et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau