Quiche aux Épinards

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  1. Lavez et essorez les épinards. Coupez le fromage en tranches

  2. Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).

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• 2.

  Préparation

  1. Beurrer un moule à tarte (Ø 22 cm). Garnir le moule préparé de la pâte brisée. Réserver au réfrigérateur.

  2. Mettre le beurre, les épinards et 4 pincées de sel dans le bol, puis cuire 10 min/100°C/sens inverse/vitesse 1. Égoutter les épinards à l'aide du panier cuisson et réserver. Rincer le bol à l'eau froide pour le refroidir.

  3. Mettre les œufs, la crème liquide, le lait, le sel et le poivre dans le bol, puis mélanger 20 sec/vitesse 4. Répartir les épinards sur le fond de tarte, puis couvrir avec la crème prise. Parsemer de fromage à raclette, enfourner et cuire 30 minutes à 180 °C. Servir chaud.