Ravioles Poêlées
aux Trois Fromages & Épinards

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#Kids friendly

#végé

#Ravioles, ravioli

#Pâtes

#gourmand

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

4,5/5

(262 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des champignons, des épinards et des ravioles aux trois fromages dorés à la poêle. Un soupçon de crème, puis on parsème de mozzarella râpée pour un effet cheesy. Efficace et assurément délicieux !

Ingrédients

Nombre de personnes

Ravioles
600 g
Crème liquide
200 ml
Épinards
200 g
Champignons de Paris
250 g
Mozzarella râpée
120 g

Dans votre placard :

Eau
200 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Grande poêle
Couvercle
Assiette

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Ôtez le bout terreux des champignons si nécessaire puis, coupez-les en lamelles (cf. quantité).
Lavez bien et équeutez* les épinards.
2.
À la poêle !
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y revenir les champignons pendant 4 à 5 min, salez et poivrez. Ajoutez ensuite les épinards et faites-les tomber* 1 à 2 min en remuant délicatement.
Débarrassez les légumes dans une assiette et gardez la poêle pour la suite.
3.
Ravioles dorées
Chauffez la poêle à feu moyen sans ajout de matière grasse.
Faites-y cuire les ravioles pendant 6 à 7 min. Remuez régulièrement et baissez le feu si ça colore trop.
4.
Crème de la crème
Une fois les ravioles dorées, ajoutez la tombée d'épinards.
Versez la crème et l'eau (cf. quantités), salez et poivrez.
Portez la crème à frémissements*, couvrez et laissez cuire 5 min à feu doux*.
5.
Cheesy
Parsemez le tout de mozzarella râpée.
Couvrez et laissez fondre pendant 2 à 3 min, toujours à feu doux.
La prochaine fois
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6.
A tavola !
Servez les ravioles bien chaudes et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

Équeuter : retirer la queue des fruits ou des légumes
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
Tomber (faire) : cuire des légumes rapidement, avec ou sans corps gras, pour évaporer une partie de l'eau de végétation et les attendrir.